kostal

Бограч – рецепт венгерского супа ( 14 фото )


Бограч – рецепт венгерского супа боргач,супы

Что-то давно мы с вами не готовили супов. Давайте это исправим и приготовим национальный венгерский суп бограч. Это блюдо очень популярно на западной Украине, но мне хочется, чтобы его полюбили абсолютно все украинцы. Ведь он невероятно вкусный. Бограч в переводе означает «казан», и действительно, вкуснее всего он получается в казане на открытом огне. Но сегодня я расскажу, как приготовить бограч в жаровне на обычной кухонной плите. А если вы вдруг захотите какой-нибудь другой суп, помните, что на моем сайте вы найдете множество рецептов супов.

КАК ПРИГОТОВИТЬ БОГРАЧ

Бограч – рецепт венгерского супа боргач,супы

 Время подготовки

15 минут

 Время приготовления

1,5 часа

 Порции

4-6

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 50 г Сало
  • 800 г Говядина (лопатка или задняя часть)
  • 500 г Картофель
  • 2 шт. Томат
  • 2 шт. Сладкий перец
  • 1-2 шт. Лук
  • 10 г Перец Чили
  • 1 ч. л. Паприка
  • 1 ч. л. Копченая паприка (опционально)
БОГРАЧ: ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ



  1. Нарежьте 50 г сала слайсами, а затем порежьте небольшими кубиками. Можете взять обычное сало или с мясными прожилками.

    Бограч – рецепт венгерского супа боргач,супы



  2. Переложите сало в жаровню и немного обжарьте на маленьком огне, пока не стопится жир.

    Бограч – рецепт венгерского супа боргач,супы



  3. Нарежьте 800 г говядины большими порционными кусками. В этом рецепте также можно использовать телятину.

    Бограч – рецепт венгерского супа боргач,супы



  4. Переложите куски говядины в жаровню с салом и обжаривайте до румяной корочки, периодически помешивая.

    Бограч – рецепт венгерского супа боргач,супы



  5. Добавьте к мясу 500 г картофеля. Если вы берете мелкую картошку, как у меня, то можно положить целиком, предварительно очистив. Если картофель большой, нарежьте его крупными кубиками.

    Бограч – рецепт венгерского супа боргач,супы



  6. Помойте 2 томата и нарежьте крупными кубиками. Зимой можете использовать томаты в собственном соку или томаты пелати – с ними получится вкусней, чем со свежими.

    Бограч – рецепт венгерского супа боргач,супы



  7. 2 сладких перца почистите, удалите семенную коробку и нарежьте крупными кубиками.

    Бограч – рецепт венгерского супа боргач,супы



  8. Возьмите 1-2 луковицы. Если луковица крупная, будет достаточно одной. Разрежьте лук на 4-6 крупных частей.

    Бограч – рецепт венгерского супа боргач,супы



  9. Нарежьте кружочками 10 г свежего перца чили. Переложите все овощи в жаровню.

    Бограч – рецепт венгерского супа боргач,супы



  10. Добавьте чайную ложку обычной паприки и чайную ложку копченой. Копченую паприку можно найти не во всех магазинах, потому можете использовать только обычную.

    Бограч – рецепт венгерского супа боргач,супы



  11. Залейте овощи с мясом водой, но так, чтоб вода покрывала их не полностью. Если любите более жидкий суп, можете немного увеличить количество воды. Посолите и поперчите по вкусу. Если вы будете готовить бограч в духовке, то накройте его крышкой и поставьте на 1,5 часа в духовку при 180 градусах. Если же готовите на плите, то варите на маленьком огне такое же количество времени.

    Бограч – рецепт венгерского супа боргач,супы

Готовить – это просто!

Бограч – рецепт венгерского супа боргач,супы

Материал взят: Тут

+167544
  • 0
  • 4 758
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno