Gusar

Свинина по-степному ( 15 фото )


Свинина по-степному Кулинария

Для приготовления свинины по-степному вам потребуется:

свинина (окорок) –  450-500 г;

лук репчатый (крупный) – 1 шт.;

картофель (среднего размера) – 3 шт.;

чеснок – 1 зубчик;

сметана – 6,5 ст. л.;

яйцо – 2 шт.;

соль, перец чёрный молотый – по вкусу;

мука пшеничная – 3 ст. л. (в картофельную массу) + для посыпки руки;

масло растительное – 100 мл.

Приготовление свинины по-степному начните с подготовки мяса.  Свинину вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на куски размером с ладонь, толщиной 1-1,5 см.

Свинина по-степному Кулинария

Разделочную доску оберните пищевой плёнкой. На доску положите нарезанную свинину, сверху прикройте плёнкой и отбейте мясо молоточком.

Свинина по-степному Кулинария

Отбитые кусочки свинины сложите в миску и отставьте в сторону.

Свинина по-степному Кулинария

Нарежьте очищенную луковицу на мелкие кубики.

Свинина по-степному Кулинария

Натрите очищенный картофель на крупной тёрке, переложите в миску. К натёртой картошке добавьте нарезанный лук, соль, пропущенный через пресс чеснок, перемешайте.

Свинина по-степному Кулинария

Добавьте муку, перемешайте.

Свинина по-степному Кулинария

Осталось добавить 2,5 столовые ложки сметаны и 2 яйца, ещё раз хорошо перемешайте.

Свинина по-степному Кулинария

Свиные отбивные разложите на доске, посолите, посыпьте чёрным молотым перцем.

Свинина по-степному Кулинария

Поставьте на плиту жаровню (или достаточно глубокую сковороду), налейте масло и разогрейте, после убавьте огонь. Теперь нужно действовать быстро, но аккуратно. Руку слегка присыпьте мукой (можно заранее насыпать пару столовых ложек муки в тарелку и обмакивать туда ладонь), выложите на неё часть натёртого картофеля, сверху положите кусок свинины, сверху опять выложите часть натёртого картофеля.

Свинина по-степному Кулинария

Переложите свиную отбивную в картофеле в разогретое масло и обжаривайте на среднем огне. Заранее заготавливать свиные отбивные в картофельной “шубке” не нужно: “шуба” сползёт и блюдо не получится

Свинина по-степному Кулинария

Как только одна сторона покроется румяной корочкой, переверните и обжарьте другую сторону на среднем огне.

Свинина по-степному Кулинария

Обжаренные отбивные по-степному переложите в жаровню (или любую другую форму для запекания) и смажьте сметаной. Пожарьте следующую партию отбивных в картофеле, выложите в жаровню и тоже смажьте сметаной. В общей сложности на смазывание обжаренных отбивных у меня ушло 5 столовых ложек сметаны. Поставьте жаровню с отбивными по-степному в духовку, разогретую до 220 градусов, на 10 минут.

Свинина по-степному Кулинария

По истечении времени достаньте свинину по-степному из духовки. Блюдо готово к подаче.

Свинина по-степному Кулинария

Мясо подавайте в качестве самостоятельного блюда, дополнив овощным салатом. Порадуйте своих близких и приготовьте сочную, очень вкусную свинину по-степному по этому рецепту!

Свинина по-степному Кулинария

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут

+328828
  • 0
  • 10 402
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno