Картофельные оладьи с жареным луком ( 17 фото )

Ещё один способ приготовления любимой всеми нами картошки – картофельные оладьи с жареным луком. Лук придает сочность и сладковатый вкус, оладьи получаются чуть хрустящими снаружи и мягкими внутри. Обязательно попробуйте!

Продукты (на 4 порции)

• Картофель – 700 г
• Лук репчатый – 1 шт. (150 г)
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1 ч. ложка
• Перец молотый (смесь перцев) – 0,3 ч. ложки
• Мука – 2 ст. ложки
• Масло растительное – 2-3 ст. ложки
• Укроп свежий – для подачи
• Сметана – для подачи

Пошаговый фото рецепт

Картофельные оладьи с жареным луком


Приготовьте все ингредиенты. Их немного, и они точно есть в каждом доме! Лук очистите от шелухи, картофель помойте перед чисткой.


Картофель очистите от кожуры и залейте холодной водой. Вскипятите, посолите воду, сделайте небольшой огонь и варите овощи до готовности. В зависимости от сорта картофеля это займет 10-20 минут.


Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.


Обжарьте репчатый лук на 2 ст. ложках растительного масла до золотистого цвета. На среднем огне лук жарится примерно 10 минут.


Снимите сковороду с плиты, остудите репчатый лук до тёплого состояния.


Готовый картофель достаньте из воды и полностью остудите.


Остывший лук переложите в глубокую миску.


В эту же миску измельчите картофель на тёрке с крупными отверстиями.


Добавьте в миску оставшуюся соль, смесь перцев, пшеничную муку и вбейте куриное яйцо.


Перемешайте все ингредиенты в миске силиконовой лопаткой или ложкой до однородности.


В сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла. Ложкой сформируйте из картофельного теста оладьи и выложите их на сковороду для обжарки.


Обжаривайте оладьи из картофеля с каждой стороны примерно 2 минуты, до румяности и поджаристости.


Готовые оладьи переложите в кастрюлю или на тарелку и обжаривайте следующую порцию. Крышкой лучше не накрывать, иначе оладьи потеряют хрустящую корочку.


Готовое блюдо украсьте мелко нарезанным укропом.


Такие картофельные оладьи с луком обязательно подавайте со сметаной – просто невероятное сочетание!


Приятного всем аппетита!

Материал взят: Тут