Заварные ажурные блины на кефире и молоке ( 10 фото )

Кефир слегка подогреть (примерно, до 40 градусов, следите, чтобы он не свернулся), добавить соду, перемешать и оставить на 3-5 минут.


Кефирная смесь увеличится в объёме. В смесь кефира и соды добавить соль, яйцо и сахар, перемешать венчиком.


Всыпать просеянную муку в получившуюся массу, перемешать тесто венчиком.


Тесто получится достаточно густым и ровным.


Молоко довести до кипения, а затем тонкой струйкой влить его в тесто, непрерывно и тщательно перемешивая.


Тесто получится не густым и однородным, влить в него растительное масло и перемешать.


Я смазала сковороду растительным маслом только перед первым блином. Влить часть теста в разогретую сковороду и равномерно распределить по всей поверхности.


Жарить блин с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне, затем переложить на тарелку. Аналогично пожарить все кружевные блинчики на сковороде, складывая их стопочкой на тарелку.


Заварные блины, замешанные на молоке и кефире, подаём к столу со сгущёнкой, сметаной или топпингом. Такие ажурные блинчики несомненно понравятся и взрослым, и детям, попробуйте!


​​​​​​​Приятного аппетита!