Вкуснейшие сырники от шефа!! ( 1 фото )

Вкуснейшие сырники от одного из самых прогрессивных шеф-поваров. Два варианта приготовления с изюминкой ;)

Вкуснейшие сырники от шефа!!


Сырники классические
Ингредиенты на 1 порцию — 4 шт.:
— творог 5% — 150 гр.
— желток — 1/2 шт.
— мука — 15 гр.
— сахар — 15 гр.
— ванилин — по вкусу
— цедра лимона — по вкусу
— мука на подпыл (панировка) — 15 гр.

Сырники с начинкой:
Ингредиенты на 1 порцию — 4 шт.:
— творог 5% — 150 гр.
— желток — 1/2 шт.
— мука кукурузная — 15 гр.
— крупа кукурузная — 15 гр.
— сахар — 15 гр.
— ванилин — по вкусу
— мука кукурузная на подпыл (панировка) — 15 гр.
— вишня без косточки (можно использовать бананы, густое варенье и тп.)

Как приготовить ванильный сахар в домашних условиях:
Стручки ванили разрезать вдоль, ножом, соскрести семена ванили и смешать с сахаром, положить в плотную банку оставшиеся пустые стручки, сахар с семенами и закрыть на 1-2 недели. По количеству: 3 стручка на 0,5 кг. сахара.
Такого сахара хватает на долгое время.