Сырный суп: мой любимый рецепт ( 9 фото + 1 видео )

Супчик всегда выходит бесподобным! А готовится очень просто.


Вначале фрикадельки. Я ничего, кроме соли и черного перца к мясу не добавляю. Фарш можно любой. Я люблю смешанный.

Формирую маленькие шарики из мясного фарша.


И забрасываю их в закипевшую воду. Можно фрикадельки бросить и позже. Но так сам бульон получается более насыщенным.

Морковь нарезаю тонкой соломкой, лук - мелко. Картофель нарезаю на небольшие кубики.

Отправляю нарезанные овощи к фрикаделькам. Морковь и лук я предварительно не обжариваю, но, конечно, если любите, можно и обжарить.


Добавляю несколько горошин душистого перца и соль. Варю на небольшом огне минут 15 (до готовности картофеля).

Шампиньоны нарезаю на 4-6 частей ( в зависимости от размера) и отправляю в кастрюлю.


Через 5 минут добавляю сыр. Я беру плавленый сыр, который продается в пластиковых коробочках.


Перемешиваю, довожу до кипения и в самом конце добавляю мелко нарезанный чеснок.


Через минутку снимаю с огня и даю настояться 10-15 минут.

Можно подавать!



ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Вода – 3 л• Сыр плавленый – 200 г• Фарш (куриное филе + свинина) – 450 г• Шампиньоны – 250 г• Морковь – 1 шт.• Картофель – 4-5 шт.• Лук – 1 шт.• Чеснок – 2 зуб.• Лавровый лист – 1 шт.• Перец душистый – 4 шт.• Соль