Мясные котлеты с начинкой из консервированного горошка и сыра ( 18 фото )

Котлеты или зразы? Как их не назови, а получится вкусно в любом случае! Сочный мясной фарш, расплавленный сыр и консервированный зелёный горошек – мимо таких котлет невозможно пройти!

Продукты

Фарш мясной – 400 г

Горошек зелёный консервированный – 40-50 г

Сыр твёрдый – 40-50 г

Лук репчатый мелкий – 1 шт.

Молоко (или вода холодная) – 3-4 ст. ложки

Яйцо – 0,5 шт.

Укроп свежий – 0,5 пучка

Приправа для мяса – 1-1,5 ч. ложки

Чеснок сушёный – 0,5 ч. ложки

или чеснок свежий – 1 зубчик

Мука пшеничная – 4 ст. ложки

Масло растительное – 3-4 ст. ложки

Соль – 0,5 ч. ложки (по вкусу)

Перец чёрный свежемолотый – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Мясные котлеты с начинкой из консервированного горошка и сыра


Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Лук очищаем.


В фарш добавляем приправу для мяса, чеснок (сушёный или свежий выдавленный через пресс) и свежемолотый перец. Солим, учитывая, что в приправе тоже может содержаться соль. Чтобы котлеты получились сочными, вливаем молоко (или холодную воду).


Лук натираем на крупной тёрке и добавляем в миску с фаршем.


Укроп мелко нарезаем и тоже добавляем к фаршу.


Яйцо разбалтываем вилкой. Вливаем половину яичной смеси к фаршу.

(Можно обойтись без яйца, тогда нужно более тщательно отбить фарш.)


Перемешиваем фарш руками до однородности. Затем отбиваем фарш, собирая двумя руками в ком и бросая о дно миски 10-15 раз.


Сыр натираем на крупной тёрке.


Делим фарш на четыре части и формируем из них шарики.


Разминаем часть фарша в лепёшку. По центру выкладываем по половине чайной ложки горошка и сыра.


Поднимаем края лепёшки из фарша и соединяем, формируя продолговатые котлеты.


Таким образом поступаем со всеми частями фарша.


Полученные котлеты из мясного фарша с горошком и сыром обваливаем в муке.


Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Форму для запекания выстилаем фольгой или смазываем растительным маслом.

Разогреваем сковороду с растительным маслом на сильном огне. В горячее масло выкладываем котлеты и обжариваем по 5 минут с каждой стороны, до румяной корочки.


Перекладываем обжаренные котлеты в форму для запекания и отправляем в духовку на 10 минут.

Как альтернатива, котлеты можно довести до готовности на сковороде. Для этого уменьшаем огонь до минимума и обжариваем ещё по 3-5 минут с каждой стороны. Или после обжаривания котлет, если вас устраивает степень румяности корочки, вливаем в сковороду 50 мл воды и тушим котлеты на небольшом огне под крышкой минут 7-10.


Мясные котлеты с консервированным зелёным горошком и сыром готовы.


Подавать котлеты можно с любым гарниром или свежими/маринованными овощами.


Приятного аппетита!

Материал взят: Тут