Интересные Пирожки по типу Бадамбура, но только намного проще! ( 23 фото + 1 видео )

Всем привет! Я сегодня готовила прекрасные и удивительные пирожки по типу турецкой или азербайджанской бадамбуры, но не на дрожжевом тесте, а проще и легче. Мне очень-очень понравилась такая выпечка, тесто у них такое потрясающе хрустящее и в тоже время нежное, а начинка может быть вообще разной, главное не жидкой. Я сделала их сырно-творожными и не прогадала! Отличная выпечка, которая не только насытит, но и украсит ваш стол.

Короткое видео по приготовлению



Ингредиенты

*Тесто*-3.5-4 стак. муки-1 яйцо-125 мл молока-125 мл йогурта или кефира-60 мл растительного масла-1 ч.л соли-1 ч.л разрыхлителя*Начинка*-200 гр творога-70 гр сыра-пучок петрушки-соль и молотый перец по вкусу-дополнительно 100-120 гр мягкого сливочного масла


Приготовление

Для теста смешать в чаше молоко, йогурт, яйцо, соль и растительное масло.


Всыпать часть муки и разрыхлитель, перемешать. И постепенно добавляя оставшуюся муку замесить мягкое нелипкое тесто.


Вот так.


Разделить его на две части и подкатать.


Каждую часть раскатать в круг толщиной 2-3 мм.


Половину мягкого масла равномерно нанести на пласт теста.


Выложить поверх второй пласт и также смазать оставшимся маслом.


Свернуть плотно в рулет.


Завернуть тесто и убрать в холодильник на час, можно положить в морозилку, но время сократить до 30 минут.


Для начинки смешать творог, натёртый сыр и мелко порезанную зелень.Добавить соль и перец по вкусу.


Отлежавшееся тесто разделить на кусочки шириной 2 см.


Каждую заготовку положить срезом вниз, и растягивая пальцами, сделать лодочку.


Вот так.


Выложить чайную ложку начинки и скрепить края.


Перевернуть и уложить на противень швом вниз.


Выпекать в разогретой духовке при 200С около 30 минут.


Готовые пирожки подавать горячими!


Всем приятного аппетита и вкусных пирожков!



Это бесподобно вкусно!