Куриная печень, жареная в сметане ( 8 фото )

Для приготовления куриной печени,  жареной в сметане, потребуется:

печень куриная — 300 г;

сметана (я использовала сметану жирностью 15%) — 4 ст. л.;

хмели-сунели — 1 ч. л.;

паприка — 1 ч. л.;

сушёный чеснок — 1/2 ч. л.;

соль — 1/2 ч. л.:

растительное масло для жарки.

Для панировки:

мука — 2 ст. л.;

крахмал — 1 ст. л.

Куриную печень промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости. Затем  переложить печёнку в миску, добавить хмели-сунели,  паприку, сушёный чеснок и соль.


К куриной печени добавить сметану.


Перемешать куриную печень со специями и сметаной, оставить при комнатной температуре на 1 час.


Соединить муку и крахмал, слегка перемешать.


Куриную печень, мариновавшуюся в сметане в течение часа, достать из маринада, обвалять со всех сторон в смеси муки и крахмала.


Выложить куриную печень в сковороду, предварительно разогретую с растительным маслом. Жарить печёнку с двух сторон на среднем огне в течение 5 минут с каждой стороны (при прокалывании готовой жареной печени должен выделяться сок без примесей крови).


Жареную куриную печень можно подать с любым гарниром (например, с картофельным пюре или рисом). Благодаря маринованию печёночки в сметане, она получается нежнейшей и очень вкусной, попробуйте!


​​​​​​​Приятного аппетита!