Куриное филе в яйце и панировочных сухарях ( 17 фото )

Для приготовления куриного филе в яйце и панировочных сухарях потребуется:

куриное филе — 1 кг;

соль, чёрный молотый перец — по вкусу;

сушёный чеснок — 1 ч. л. (по желанию) ;

растительное масло для жарки — 200 мл;

яйца — 2 шт.;

сухари панировочные крупного помола — 200 г.

Для маринада:

вода кипячёная остывшая — 100 мл;

масло растительное рафинированное — 3 ст. л.;

уксус яблочный 6% — 2 ст. л.;

сахар — 1/2 ч. л.;

соль — по вкусу;

паприка — 1 ч. л.;

чёрный молотый перец — 1/2 ч. л.;

специи по вкусу — 1 щепотка.

Куриное филе промываем под холодной водой и обсушиваем.


Нарезаем филе на полоски шириной, примерно, 1,5-2 см и длиной 4-5 см.


Складываем нарезанное филе в глубокую миску, солим и перчим по вкусу, добавляем сушёный чеснок.


Далее приготовим маринад, для этого в миску нальём воду, добавим растительное масло, паприку, соль, сахар, чёрный молотый перец, яблочный уксус, специи по вкусу. Перемешаем все ингредиенты до растворения соли и сахара,  наш  маринад для куриного филе готов.


Выливаем маринад в миску к куриному филе и тщательно перемешиваем, стараясь, чтобы каждая полоска мяса была покрыта маринадом. Накрываем миску плёнкой и даём филе промариноваться не менее 2-3 часов, чем дольше будет куриное мясо в маринаде,  тем более сочным и вкусным оно получится.


Филе в процессе маринования хорошо впитывает в себя маринад и к моменту начала жарки маринада в миске практически не останется (если немного осталось, то его можно слить). Далее в миску с куриным филе вбиваем яйца.


Хорошо перемешиваем, чтобы все кусочки куриного филе были покрыты яйцами.


Насыпаем в глубокую миску сухари крупного помола и обваливаем в них кусочки курицы со всех сторон.


Так панируем все кусочки филе.


В глубокую сковороду или мультиварку на режиме «Выпечка» наливаем растительное масло, как только масло разогреется, приступаем к жарке наших куриных кусочков в панировке.


Выкладываем куриное филе небольшими партиями в разогретое масло и жарим до золотистой румяной корочки, периодически переворачивая со стороны на сторону (в мультиварке на режиме «Выпечка» на приготовление филе потребуется, примерно, 12-15 минут, а при жарке на сковороде на среднем огне достаточно будет 8-10 минут).


Готовое куриное филе в панировочных сухарях вынимаем при помощи шумовки и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.


Куриное мясо получается невероятно нежным, с очень вкусной, хрустящей корочкой.


Благодаря панировочным сухарям, яйцам и маринаду куриное филе, приготовленное по этому рецепту, получается очень сочным!


Подавать филе можно с любым гарниром, дополнив томатным соусом или кетчупом.


Такое блюдо непременно понравится вашим детям, да и взрослые едят его с большим удовольствием. Попробуйте приготовить куриное филе в яйце и панировочных сухарях — рецепт очень удачный!


Приятного вам аппетита, друзья!