Лимонный пирог: на каждый праздник его готовлю, а если мне нужно удивить, долго не выбираю - только он ( 7 фото + 1 видео )

Обязательно попробуйте этот пирог! Даже описать сложно, насколько он вкусный - нежный, кисло-сладенький и супер лимонный! Если мне нужно кого-то удивить, я долго не думаю - готовлю именно по этому рецепту!

В видео ниже этот рецепт и еще 9 идей с лимонами. Посмотрите - вам понравится))


Тесто. Все очень просто. Не нужно белки отделять от желтков, долго взбивать и аккуратно смешивать. Все делается в одной посуде при помощи обычного ручного миксера (если миксера нет - можно даже венчиком перемешать)

Размягченное сливочное масло смешиваю с сахарной пудрой. Добавляю ванилин и щепотку соли.


Теперь по одному(!) ввожу яйца (продолжая взбивать).


Снимаю с одного лимона цедру (я это делаю с помощью терки) и добавляю сок целого лимона.


В конце в миску отправляю просеянную с разрыхлителем муку. Хорошенько вымешиваю миксером. И выкладываю тесто в смазанную маслом форму. Распределяю лопаточкой. Моя форма 20х30 см. Можно взять круглую 26 см


Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Пока пирог выпекается, приготовлю помадку. Сок половинки лимона смешиваю с сахарной пудрой. И все! Смазываю помадкой еще теплый пирог.


Даю немного остыть и можно угощаться!


ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Лимон - 1,5 шт. (1 шт. - в тесто, 0,5 шт. - для помадки)• Мука - 260 г• Яйца - 3 шт.• Масло сливочное - 200 г• Сахарная пудра 250 г (150 г - в тесто + 100 г - для помадки)• Разрыхлитель - 10 г• Соль - щепотка• Ванилин - 1 г