Морана
Ситуация на рынке свежих ягод ( 2 фото )
На мировом плодово-ягодном рынке отмечается активная динамика развития за последние годы. Объемы потребления возросли в разы и продолжают наращивать обороты. Такая тенденция положительно отразилась и на экономической ситуации внутри страны. Наблюдаются активный рост экспортных объемов и повышение потребительского интереса к продукции. Кроме того, анализ рынка свежих ягод показал, что подобная тенденция сохранится и в ближайшие годы. К этому есть сразу несколько веских предпосылок.
Причины развития рынка
В последние годы активно возрос интерес к плодово-ягодной продукции. И причиной тому стало более сознательное и внимательное отношение общества к своему рациону и потребляемым калориям. Сегодня наметились три активных тренда, которые влекут за собой развитие рынка свежих садовых и плодовых культур:
Если судить о наиболее потребляемых видах, то львиная доля данного сегмента на мировой арене отведена садовой землянике. Пока спрос продолжает расти, однако, по прогнозам, такая тенденция уже переживает последние дни. Это обусловлено более активным развитием других сегментов, к примеру, отличная динамика характерна для малины, голубики, ежевики.
Ситуация на внутреннем рынке
Россия не отстает от мировых тенденций и тоже активно развивается. Такая ситуация не очень типична на фоне неопределенного положения потребителей в плане платежной способности. Однако, согласно исследованиям, прирост покупок свежих ягод за прошлый год равен 1,3%.
Основная доля приходится на садовые культуры. Из них 68% составляют ягоды. Наименьшая доля у дикорастущих растений. Причем лидерами среди свежих ягод являются малина, смородина и клубника. Они составляют около 94% от всего рынка.
Характерной особенностью для России являются и небольшие экспортные объемы. Если сравнивать показатель с импортом, то соотношение составит 1:99. Поставки из-за рубежа выросли на 8% (в сравнении с прошлым годом). Рост экспорта составил всего 9%. Однако Минсельхоз дает радужные прогнозы. Согласно его отчету, в РФ возрастает площадь территорий для культивирования ягод. За счет этого ожидается, что к 2024 г. объем производства возрастет на 41%, что позволит сократить долю импорта. Сегодня же основными поставщиками свежих продуктов являются частные хозяйства (почти 80%).
Ситуация на мировом рынке
На внешней арене сильно выражена тенденция в плане изменений технологии выращивания. Ранее садовые растения культивировали в открытом грунте, сегодня же отдают предпочтение закрытым площадям. Причины просты: так удобнее контролировать технический процесс выращивания, обеспечивать экологическую чистоту, защищать от вредителей и повышать качество урожая. Кроме того, современные подходы к производству позволяют собирать ягоды круглый год.
Отмечается рост продаж клубники, голубики, малины, ежевики, черники. В больших объемах их используют для производства снеков, популярность которых выросла на фоне повального увлечения ПП и ограничением употребления сахара.
Развивается сознательность потребителей. Растут требования к качеству еды. Увеличился спрос на экологически чистые товары.
Прогнозы на ближайшие годы
Эксперты утверждают, что в будущем рынок свежих ягод РФ будет интенсивно развиваться. Причины такой ситуации аналогичны тем, которые обуславливают и повышение продаж на мировой арене: активный интерес потребителей к садово-плодовой продукции, соблюдение принципов правильного питания и предпочтение экологически чистых товаров.
Ожидается наращивание объемов импорта и снижение доли экспорта за счет собственных производственных мощностей.
В принципе, если рассматривать рынок свежих ягод и прочие сегменты с продуктами, то это одна из немногих сфер, где демонстрируются стабильность и динамика роста без сильных потрясений. Отмечается, что спрос на плоды есть даже в несезонное время. Причинами можно назвать популярность осознанного питания и стремление к растительному рациону. На рост продаж свежих плодов влияет и стабилизация потребительских возможностей населения страны.
Причины развития рынка
В последние годы активно возрос интерес к плодово-ягодной продукции. И причиной тому стало более сознательное и внимательное отношение общества к своему рациону и потребляемым калориям. Сегодня наметились три активных тренда, которые влекут за собой развитие рынка свежих садовых и плодовых культур:
- вегетарианство;
- ПП;
- органические продукты.
Если судить о наиболее потребляемых видах, то львиная доля данного сегмента на мировой арене отведена садовой землянике. Пока спрос продолжает расти, однако, по прогнозам, такая тенденция уже переживает последние дни. Это обусловлено более активным развитием других сегментов, к примеру, отличная динамика характерна для малины, голубики, ежевики.
Ситуация на внутреннем рынке
Россия не отстает от мировых тенденций и тоже активно развивается. Такая ситуация не очень типична на фоне неопределенного положения потребителей в плане платежной способности. Однако, согласно исследованиям, прирост покупок свежих ягод за прошлый год равен 1,3%.
Основная доля приходится на садовые культуры. Из них 68% составляют ягоды. Наименьшая доля у дикорастущих растений. Причем лидерами среди свежих ягод являются малина, смородина и клубника. Они составляют около 94% от всего рынка.
Характерной особенностью для России являются и небольшие экспортные объемы. Если сравнивать показатель с импортом, то соотношение составит 1:99. Поставки из-за рубежа выросли на 8% (в сравнении с прошлым годом). Рост экспорта составил всего 9%. Однако Минсельхоз дает радужные прогнозы. Согласно его отчету, в РФ возрастает площадь территорий для культивирования ягод. За счет этого ожидается, что к 2024 г. объем производства возрастет на 41%, что позволит сократить долю импорта. Сегодня же основными поставщиками свежих продуктов являются частные хозяйства (почти 80%).
Ситуация на мировом рынке
На внешней арене сильно выражена тенденция в плане изменений технологии выращивания. Ранее садовые растения культивировали в открытом грунте, сегодня же отдают предпочтение закрытым площадям. Причины просты: так удобнее контролировать технический процесс выращивания, обеспечивать экологическую чистоту, защищать от вредителей и повышать качество урожая. Кроме того, современные подходы к производству позволяют собирать ягоды круглый год.
Отмечается рост продаж клубники, голубики, малины, ежевики, черники. В больших объемах их используют для производства снеков, популярность которых выросла на фоне повального увлечения ПП и ограничением употребления сахара.
Развивается сознательность потребителей. Растут требования к качеству еды. Увеличился спрос на экологически чистые товары.
Прогнозы на ближайшие годы
Эксперты утверждают, что в будущем рынок свежих ягод РФ будет интенсивно развиваться. Причины такой ситуации аналогичны тем, которые обуславливают и повышение продаж на мировой арене: активный интерес потребителей к садово-плодовой продукции, соблюдение принципов правильного питания и предпочтение экологически чистых товаров.
Ожидается наращивание объемов импорта и снижение доли экспорта за счет собственных производственных мощностей.
В принципе, если рассматривать рынок свежих ягод и прочие сегменты с продуктами, то это одна из немногих сфер, где демонстрируются стабильность и динамика роста без сильных потрясений. Отмечается, что спрос на плоды есть даже в несезонное время. Причинами можно назвать популярность осознанного питания и стремление к растительному рациону. На рост продаж свежих плодов влияет и стабилизация потребительских возможностей населения страны.
Взято: Тут
586