Салат с варёной свеклой и курицей ( 7 фото )

Для приготовления салата с варёной свеклой и курицей потребуется:

свекла отварная (крупная) — 1 шт.;

филе куриное — 150 г;

морковь сырая — 0,5 шт.;

зелень укропа и петрушки измельченная — 2 ст. л.;

чеснок — 1 зубчик;

горчица готовая — 0,5 ч. л.;

соль — по вкусу;

оливковое (или другое растительное) масло — 1-2 ст. л.;

сок лимонный — 0,5 ч. л.;

кунжут белый — 1 ч. л.

Предварительно отварить куриное филе в подсоленной воде в течение 30 минут, остудить его. Свеклу отварить до готовности (в течение минут 50), а затем остудить и очистить. Свеклу нарезать брусочками, добавить очищенную и натёртую на крупной тёрке сырую морковь.


Куриное филе разобрать на волокна и вместе измельчённой зеленью петрушки и укропа добавить к свекле с морковью.


Также добавить измельчённый чеснок и готовую горчицу.


Салат посолить, влить немного лимонного сока и заправить оливковым (или другим растительным) маслом.


Выложить салатик горкой на тарелку и посыпать кунжутом.


Вкусный, полезный и сытный салат, приготовленный с варёной свеклой, морковью и курицей, можно сразу подавать к столу.


Приятного аппетита!