Бублики с маком ( 12 фото )

Тесто я замешивала в хлебопечке, но опишу, как можно замесить руками. Для того чтобы сделать замес с помощью хлебопечки, нужно в ведёрко влить тёплое молоко и растопленное сливочное масло (и температура растопленного масла, и температура молока не должны превышать 40 градусов) и сахар.


Сюда же добавить три яйца.


Всыпать муку, добавить дрожжи, соль и, выставив режим «Замес теста» на 1,5 часа, закрыть крышку хлебопечки.


Если замес делать руками, то в тёплом молоке (температура не более 40 градусов) развести сахар и дрожжи, оставить на 15 минут (до появления пышной «шапочки»). По прошествии времени в молочно-дрожжевую смесь добавить яйца и не горячее растопленное масло, перемешать, затем всыпать муку, соль и замесить нежное и мягкое тесто. Тесто, замешанное вручную, оставить в миске часа на 1,5, накрыв его полотенцем. Тесто увеличится в объёме в несколько раз.


Тесто, подошедшее в хлебопечке или в миске, выложить на присыпанный мукой стол и обмять. Разделить тесто на 10 частей.  Из теста скатать ровные шарики.


Теперь сформируем бублики, для этого нужно сделать в середине каждого шарика из теста отверстие и аккуратно растянуть шарик в кольцо диаметром, примерно, 12 см. Выложить бублики на противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. Бублики нужно выкладывать на некотором расстоянии друг от друга. Оставить их в тепле на 30 минут.


Бублики увеличатся в объёме.


Смазать взбитым желтком.


Посыпать бублики маком.


Выпекать бублики с маком в разогретой духовке минут 30 при температуре 200 градусов.


Подать очень вкусные и воздушные бублики с маком в тёплом виде, я предпочитаю их кушать с молочком.


Приятного аппетита!