Экспресс-лепешки с картошкой ( 9 фото )

Сегодня предлагаю вам приготовить очень простые и очень вкусные лепешки.

Начинка может быть любой: картошка, сыр, капуста и т. д.

Угощайтесь!

Объем стакана — 250 мл. Мацони вы легко можете заменить простоквашей.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто

мацони

1 стакан

мука

2 ½ стакана

оливковое масло Extra Virgin

2 ст. л.

соль

1 ч. л.

сахар

1 ч. л.

вода

¼ стакана

сода

½ ч. л.

Начинка

картофель

3 шт.

лук красный

1 шт.

чеснок

1 зубчик

оливковое масло Extra Virgin

2 ст. л.

укроп свежий

1 ст. л.

соль

по вкусу

перец черный свежемолотый

по вкусу


Тесто: мацони комнатной температуры смешать с теплой водой, добавить соль, сахар и перемешать. Потом добавить один стакан муки, соду и еще раз перемешать. Добавить масло и опять хорошо перемешать. Затем начать постепенно добавлять муку.


Замесить нежное тесто (муки может уйти чуть больше или чуть меньше, не забивайте тесто мукой! У меня ушло 2 стакана муки). Накрыть тесто миской и оставить на 20–30 минут.


Картофель отварить в подсоленной воде. Потом слить воду и сделать пюре. Лук, чеснок мелко нарезать и пассеровать в масле. Затем в картофельное пюре добавить лук, укроп, соль, перец, хорошо перемешать и дать остыть.


Тесто разделить на 4 части. Руками слегка раскатать тесто (когда я делаю такие лепешки, никогда не пользуюсь скалкой), в серединку положить начинку и соединить края теста, защипнуть и перевернуть швом вниз.


Сковороду нагреть, слегка смазать маслом, как на блины, переложить лепешку на сковороду, распределить по сковороде руками и жарить на медленном огне с каждой стороны 4–6 минут.


По желанию готовые лепешки можно смазать сливочным маслом.


Тоненькое тесто и много начинки.


Приятного аппетита!