Flamesong

Курино-говяжьи котлеты ( 15 фото )


Курино-говяжьи котлеты Кулинария

Подготовим мясо, промоем его и обсушим бумажными полотенцами. Куриную грудку отделим от кости и нарежем на средние кусочки. Нам понадобится 700 грамм куриного филе.

Курино-говяжьи котлеты Кулинария

Говядину отделим от кости и нарежем на кусочки. Нам понадобится 1 килограмм мякоти говядины.

Курино-говяжьи котлеты Кулинария

Батон замочим в воде (или молоке) на 2-3 минуты. Лук очистим и нарежем на четвертинки. Кусочки куриной грудки и говядины, разрезанный лук и отжатый от лишней жидкости батон пропускаем через мясорубку (для получения более однородной структуры фарша можно пропустить мясо с луком и батоном через мясорубку 2 раза).

Курино-говяжьи котлеты Кулинария

Курино-говяжий фарш солим, перчим, добавляем специи по вкусу.

Курино-говяжьи котлеты Кулинария

Даём фаршу просолиться и пропитаться ароматами лука и специй в течение минут 30.

Курино-говяжьи котлеты Кулинария

Далее хорошо вымешиваем фарш до однородности и начинаем формировать котлеты.

Курино-говяжьи котлеты Кулинария

Берём немного фарша в руку и несколько раз сильно отбиваем комочек фарша рука об руку.  Я отбиваю одну котлету не менее 20 раз, для того чтобы весь воздух вышел и котлета хорошо держала форму, стала однородной, не рыхлой. Лепим таким образом столько котлет, сколько нужно на ужин или обед, остальной фарш убираем в морозилку, он прекрасно хранится до следующего приготовления. Всего выход котлет из указанного количества ингредиентов, примерно, 24 штуки.

Курино-говяжьи котлеты Кулинария

Разогреваем сковороду и добавляем в неё растительное масло, выкладываем курино-говяжьи котлеты и жарим на среднем огне, примерно, 10 минут с одной стороны.

Курино-говяжьи котлеты Кулинария

Далее переворачиваем котлеты и жарим с другой стороны 7-8 минут.

Курино-говяжьи котлеты Кулинария

Затем ставим котлеты на бочок и обжариваем с боков до подрумянивания, чтобы все котлетки со всех сторон стали румяными.

Курино-говяжьи котлеты Кулинария

Далее наливаем в сковороду немного воды (на самое донышко), после закипания воды уменьшаем огонь. Пропариваем котлеты, накрыв сковороду крышкой, по 3-5 минут с каждой стороны.

Курино-говяжьи котлеты Кулинария

Наши котлеты готовы.

Курино-говяжьи котлеты Кулинария

Они получаются очень вкусными, сочными, ароматными.

Курино-говяжьи котлеты Кулинария

Домашние курино-говяжьи котлеты станут прекрасным мясным блюдом к обеду или ужину, подать их можно с любым гарниром на ваш вкус.

Курино-говяжьи котлеты Кулинария

Приятного аппетита вам, друзья!

Взято: Тут

+75166
  • 0
  • 2 875
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno