Рисовый пудинг с яблоками и корицей, м-м-м... ( 2 фото + 1 видео )

Пудинг посыпан корицей

Самый простой рецепт десерта это рисовый пудинг. Это просто и довольно вкусно. И да, это можно подавать на завтрак для детей, если они не хотят есть обычную рисовую молочную кашу.

Это сытно и дешевое блюдо было известно еще нашим бабушкам, они готовили его из оставшегося от обеда отварного риса. Конечно, все было гораздо проще, просто добавляли молоко и сахар, вбивали яйца и запекали. И ели лакомство с молоком или чаем.

Сейчас мы готовим пудинги с различными фруктами и наслаждаемся этим вкусным простым десертом.


Миска из Fix-price для первых блюд, в ней запекала пудинг в духовке

Для замера ингредиентов использую стакан 200 мм.

0,5 стакана риса1 стакан молока2 яблока30 г сливочного масла0,5 ст.л. сахара в яблоки1 ст.л. в желтки2 яйцащепотка соликорица

Самое интересное, что в этом блюде используются даже шкурки и серединки от яблок, это к разговору о способах использовать пищевые отходы.

Очищаю яблоки от шкурки и серединок, отходы залью водой и провариваю. Процедим, получим стакан отвара. Если получилось меньше, добавляю до 1 стакана.

Яблоки режу, посыпаю сахаром, добавлю ложку воды и тушу немного.

Рис заливаю отваром и варю до густоты. Добавлю молока. Варю до мягкости. Обязательно постоянно мешаю. Кладу кусочек масла и пусть 5 минут постоит под крышкой.

Если готовите для детей, можно чуть добавить больше молока.

Кладу в рис тушеные яблоки.

Смешаю желтки с сахаром и кладу в рис.

Белки взбиваю в пену и тоже кладу в рис.

Часть корицы кладу сразу в рис, немного оставлю, чтобы посыпать сверху готовый пудинг.

Запекаю в двух небольших формочках, смазанных маслом.

РЕЖИМ:170 градусов40 минут

Лучше использовать небольшие формы, в больших будет запекаться дольше.

Это очень вкусно, м-м-м! Очень любим с молоком или с чаем. Едим горячим прямо из формы, в которой запекался пудинг. Если любите холодным, дождитесь, когда остынет, тогда можно переложить на тарелку.

Еще посмотрите видеорецепт пудинга с вишней.