Лечо с стручковой фасолью на зиму ( 15 фото )

Лук, морковь, чеснок очистить, из сладкого перца удалить семенные коробки. В кастрюлю влить масло, добавить нарезанный полукольцами лук.


Нарезать кружочками морковь.


Нарезать на полоски сладкий перец.


Помидоры нарезать на мелкие кубики.


В кастрюле соединить нарезанные лук, перец, морковь и помидоры.


Добавить стручковую фасоль. Я использовала замороженную фасоль и предварительно её не размораживала. Если вы готовите лечо со свежей стручковой фасолью, то каждый стручок нужно обрезать с двух сторон, а затем разрезать стручки на несколько частей.


Всыпать соль и сахар.


Добавить томатную пасту и чёрный молотый перец.


Перемешать овощи и поставить кастрюлю на небольшой огонь.


С момента закипания варить лечо с стручковой фасолью 25 минут на медленном огне, периодически помешивая. В конце приготовления добавить мелко нарезанный чеснок.


Влить уксус, лечо хорошо перемешать и снять с огня.


Горячее лечо сразу разложить по предварительно простерилизованным баночкам, закрутить прокипячёнными крышками.


Банки с лечо перевернуть вверх дном, хорошо укутать в одеяло, а после полного остывания убрать в кладовку (или погреб) на хранение.


Яркое, очень вкусное, достаточно сытное лечо с стручковой фасолью, приготовленное по этому рецепту, прекрасно разнообразит меню зимой.


​​​​​​​Приятного аппетита!