Перец, фаршированный кускусом с фаршем ( 12 фото )

Для приготовления перца, фаршированного кускусом с фаршем, вам потребуется:

фарш любой (у меня куриный) — 300 г;

перец болгарский — 4 шт.;

морковь — 1 шт.;

лук — 1 шт.;

кускус — 100 г;

кипяток — 200 мл;

помидор — 1 шт.;

сыр — 50-70 г;

соль, молотый чёрный перец — по вкусу.

Кускус залить горячим кипятком и оставить набухать на 20 минут.


Лук очистить и мелко нарезать. Соединить лук и фарш.


Морковь очистить и натереть на тёрке. Добавить морковь к фаршу.


Посолить, поперчить фарш и, по желанию, добавить специи по вкусу.


Тщательно вымесить фарш. По прошествии времени кускус набухнет и впитает в себя воду. Добавить набухший кускус к фаршу.


Хорошо перемешать кускус с фаршем и начинка для наполнения перцев готова. Болгарский перец вымыть, разрезать каждый перчик на две части (как на фото) и вычистить семена, плодоножку оставить.


Наполнить половинки болгарских перцев начинкой и хорошо её утрамбовать.


Выложить подготовленные половинки перцев с начинкой из фарша с кускусом на противень. Помидор вымыть и нарезать на кружочки. На каждую половинку перца положить по одному кружочку помидора.


На дно противня налить немного воды. Запекать фаршированные перцы с кускусом и фаршем минут 20 в духовке, разогретой до 200 градусов. Затем достать противень из духовки и посыпать перцы натёртым сыром. Поставить перцы обратно в духовку и запекать ещё 10-15 минут.


Сыр должен расплавиться и стать золотистого цвета.


Вот такие аппетитные и очень вкусные фаршированные перцы с мясным фаршем и кускусом получились. Подать перчики в горячем виде с любым соусом (я подала с гранатовым соусом).


Приятного аппетита!