Thetalmeena
Картофельные биточки с сыром ( 8 фото )
Простое домашнее блюдо, но именно в этой простоте и есть его прелесть. Сырная начинка отлично сочетается с картофелем и делает биточки совсем нескучными. Моцарелла очень хорошо подходит для начинки, но можно использовать другие сорта сыров, которые хорошо плавятся и имеют не слишком резкий вкус. По вкусу можно добавлять в тесто мускатный орех, куркуму или измельченные ароматные травы.
Вам понадобится
Картофель
1000 г
Моцарелла
150 г
Яйцо куриное
2 шт.
Мука пшеничная
60 г
Сухари панировочные
4 ст.л.
Растительное масло
40 мл
Соль
1 ч.л.
Картофельные биточки с сыром (этап 1)
Картофель
1000 г
Соль
1 ч.л.
Очистите и отварите примерно килограмм картофеля в подсоленной воде.
Картофельные биточки с сыром (этап 2)
Яйцо куриное
2 шт.
Разомните картофель, добавьте яйца.
Картофельные биточки с сыром (этап 3)
Мука пшеничная
60 г
Добавьте примерно 3 столовые ложки муки. Пропорции тут приблизительные, потому что количество необходимой муки может зависеть от сорта картофеля, величины яиц и степени влажности самой муки. Можно добавлять муку постепенно, чтобы легче было отслеживать консистенцию теста.
Картофельные биточки с сыром (этап 4)
Сухари панировочные
4 ст.л.
Перемешайте до однородности. Тесто должно получиться такой консистенции, чтобы из него можно было что-то слепить. В отдельную широкую емкость насыпьте панировочные сухари.
Картофельные биточки с сыром (этап 5)
Моцарелла
150 г
Растительное масло
40 мл
Лепить биточки лучше влажными или немного смазанными маслом, чтобы тесто меньше прилипало. Теперь берите по столовой ложке теста, делайте из нее лепешку, в середину кладите шарик (или ломтик) моцареллы. Залепляйте, обваливайте в панировочных сухарях со всех сторон, а затем формируй круглые «шайбочки».
Картофельные биточки с сыром (этап 6)
Обжаривайте биточки в растительном масле с обеих сторон. Готовьте на небольшом огне до золотистого цвета.
Картофельные биточки с сыром (этап 7)
Готовые биточки подавайте горячими со свежими овощами. Приятного аппетита!
Взято: Тут
67