Вкусный, нежный и воздушный пирог с клубникой в сметанной заливке ( 8 фото + 1 видео )

Пирог с клубникой в сметанной заливке получается очень вкусным, нежным и воздушным, тает во рту. Песочное тесто, клубника и нежнейшая сметанная заливка сверху, которая напоминает крем. Приятного аппетита!


Ингредиенты для песочного теста:

• Масло сливочное - 150 гр.
• Сахар- 100 гр.
• Мука- 250 гр.
• Яйцо- 1 шт.
• Ванильный сахар- 1 ч.л.
• Соль- щепотка

Для сметанной заливки:

• Сметана 20%- 200 гр.
• Яйца- 5 шт.
• Сахар- 200 гр.
• Крахмал картофельный- 1,5 ст.л.
• Ванильный сахар- по вкусу (я добавил 1/3 ч.л.)
• Клубника- 0,5 кг.

Приготовление:

Приготовлю песочное тесто. Смешиваю миксером сливочное масло, щепотку соли, ванильный сахар, сахар и яйцо до однородной массы.


Добавляю муку, замешиваю тесто и ставлю в холодильник на 30-40 мин.


Готовлю сметанную заливку. Смешиваю миксером яйца, сахар, ванильный сахар 1-2 мин. и в полученную смесь кладу крахмал и сметану. Взбиваю.


Дно формы застелил пергаментной бумагой, а боковушки формы смазал растительным маслом. Охлажденное тесто выкладываю в форму и делаю бортик из теста.


Форму с тестом заливаю частью сметанной заливки. Выкладываю часть клубники порезанную на половинки.


Оставшуюся часть не порезанной клубники выкладываю вторым ярусом и заливаю оставшейся сметанной заливкой.


Выпекаю пирог с клубникой и сметанной заливкой в духовке разогретой до 180 градусов в течении 50 мин. Приятного аппетита!



спасибо