Рецепт домашнего клубничного ликера ( 3 фото )

Окончание урожая клубники — самое время посвятить приготовлению клубничного ликера.  Напиток получается очень сладким и ароматным, крепостью 16%. Его приготовление не займет много времени и сил. А результат превзойдет все ожидания. Заготовить несколько бутылочек ликера и наслаждаться им зимой. Что может быть лучше?


ИНГРЕДИЕНТЫ:

• клубника -1 кг;
• сахар – 1 кг;
• водка – 1 л;
• вода – 0,5 л.

ТЕХНОЛОГИЯ

1. Ягоды перебрать, помыть, удалить зеленые хвостики.
2. Плоды нарезать половинками, засыпать в бутыль и залить водкой. Уровень спиртного должен быть на 2 пальца выше клубники. При необходимости долить водки.
   
   
   
   
   
3. Закрыть бутыль плотной капроновой крышкой и оставить на 2 недели, периодически встряхивать.
4. Спустя 14 дней процедить полученный настой через марлю, дать ягодам стечь. При надобности жмых отжать.
5. Поставить кастрюлю с водой на медленный огонь, добавить сахар и довести до кипения.
6. Остудить сахарный сироп и смешать его с клубничной настойкой.
7. Готовый напиток разлить по бутылкам, убрать в темное место и дать настояться в течение 7-10 дней.
   
   
   
   
   

Для тех кто не любит слишком сладкие напитки, на стадии заливания клубники водкой рекомендуется добавить сок половины лимона. Лимон придаст ликеру пикантной кислинки.