Gholbigelv
Пирожки картофельные - бабушкины! ( 10 фото )
Эти пирожки готовила моя бабушка, потом мама – это наш самый вкусный и любимый воскресный завтрак.
Конечно правильнее было назвать блюдо пирожки с картошкой на у нас в семье всегда говорили картофельные пирожки!
Ингредиенты:
Приготовление:
На рабочую поверхность просеять муку с солью и содой.
В центр влить кефир и замесить тесто. Не слишком крутое, такое как на дрожжевые пироги.
Убрать тесто в пакет и в холодильник на ночь.
Картофель очистить и отварить до готовности.
Добавить масло и теплое молоко, размять в пюре. Посолить.
Пюре должно быть крутым и чуть-чуть пересоленным.
На присыпанную мукой рабочую поверхность выложить тесто разделать его на шарики по 50 грамм.
Размять шарики в диски, в центр каждого диска поместить по 1,5 чл картофельного пюре, защипнуть.
Положить на стол швом вниз и размять до толщины 0,5 см.
Сковородку сильно разогреть, огонь убавить до среднего.
Выпекать пирожки на сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности.
Готовые пирожки выкладывать на чистое полотенце и накрывать им же.
Когда все пирожки будут готовы, смазать их с обеих сторон сливочным маслом. И немедленно подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
Конечно правильнее было назвать блюдо пирожки с картошкой на у нас в семье всегда говорили картофельные пирожки!
Ингредиенты:
- Кефир — 500 мл
- Мука — 600-700 мг
- Сода — 1/3 чл
- Соль — ½ чл
- Картофель — 1 кг
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Сливочное масло для смазывания.
- Сметана для подачи.
Приготовление:
На рабочую поверхность просеять муку с солью и содой.
В центр влить кефир и замесить тесто. Не слишком крутое, такое как на дрожжевые пироги.
Убрать тесто в пакет и в холодильник на ночь.
Картофель очистить и отварить до готовности.
Добавить масло и теплое молоко, размять в пюре. Посолить.
Пюре должно быть крутым и чуть-чуть пересоленным.
На присыпанную мукой рабочую поверхность выложить тесто разделать его на шарики по 50 грамм.
Размять шарики в диски, в центр каждого диска поместить по 1,5 чл картофельного пюре, защипнуть.
Положить на стол швом вниз и размять до толщины 0,5 см.
Сковородку сильно разогреть, огонь убавить до среднего.
Выпекать пирожки на сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности.
Готовые пирожки выкладывать на чистое полотенце и накрывать им же.
Когда все пирожки будут готовы, смазать их с обеих сторон сливочным маслом. И немедленно подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
Взято: Тут
6