Сырники пышные и нежные как облачко! ( 2 фото + 1 видео )

Сырники — одно из самых популярных блюд из творога. Предлагаю приготовить сырники на сковороде, которые получаются пышные, нежные и вкусные, с минимальным количеством муки.


Творог жирностью 5% — 400 гр
Яйцо — 1 шт.
Соль — щепотка
Мука — 1 ст.л. (может быть и больше в зависимости от влажности творога и веса яйца)
Сахар — 2 ст.л.

Ванильный сахар — 10 гр
Пошаговый видео-рецепт


Творог и яйца перебить блендером в однородную массу.
Добавить щепотку соли и муку. Если тесто хорошо держит форму, то хватит и 1 ст.л. ложки муки. Если тесто все еще жидкое и не лепится, нужно добавить еще немного муки. Последним добавить сахар и ванильный сахар, потому что провоцирует отделение влаги от творога. Хорошо перемешать тесто. Сформировать 9-10 шариков.
Поверхность припылить мукой и руками сформировать сырники.
Обжарить на смеси сливочного и растительного масел до румяной корочки 3-4 минуты с каждой стороны на умеренном огне. Можно накрыть крышкой, чтобы сырники хорошо пропеклись внутри.
Готовые сырники выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавать сырники с любимыми соусами, сметаной, вареньем, медом и т.д.