Эта фраза хитрого украинца из анекдота только на первый взгляд проста. Для историка же кухни именно с нее и начинаются все вопросы. Дело в том, что здесь-то и заключается разница между салом русским и украинским. Понятно, что есть и масса промежуточных вариантов и исключений. Так что давайте разбираться. Исконное разведение славянами

Приготовление сала может иметь множество вариантов и способов. Но факт остается фактом. Сало — универсальный компонент. Оно одинаково идеально дополняет сытный борщ и легкие закусочные канапе. Более того, из сала можно приготовить даже роллы. Пусть они будут весьма необычными, но все равно вкусными. Pexels Приготовление сала Предлагаем…

Вкусное сало в рассоле с чесноком легко покорит даже самых дотошных гостей. Этот рецепт содержит минимум компонентов. Они все максимально доступны и не слишком дороги. Получится приготовить отменное сало, что не грех подать даже на праздничный стол. Итак, что понадобится для такого рецепта? Pexels Вкусное сало в рассоле с…

Кусок мяса в духовке сулит отличное завершение дня. Этому способствует вкуснейший ужин, ведь мясо будет готовиться в пенном. До чего же выходит сочное кушанье, просто слюнки текут от одного запаха. И никаких охмеляющих последствий, ведь ненужные элементы испарятся во время запекания. Freepik Кусок мяса в духовке Настоятельно рекомендуем…

Как хранить сало дома в банках? Мы привыкли, что зачастую этот продукт хранится в морозильной камере или сразу засаливается. Но существуют более интересные и практичные варианты. Например, сделать из сала смалец. Использовать смалец затем можно для приготовления многих вкуснейших блюд. Freepik Как хранить сало Проблема может быть в том,…

Такое домашнее сало в банке должно быть у каждой хозяйки. Рецепт действительно простой, но вкус блюда он нисколько не ухудшает. Делать много не надо. Сложи в банку все ингредиенты и ароматное сало с мясными прожилками почти готово. Обязательно повтори такое блюдо на своей кухне. Freepik Домашнее сало в банке Такое сало должно иметь хоть…

Как максимально удачно использовать сало со шкуркой? Уверены, что для сала найдется миллион невероятно вкусных и разнообразных рецептов. Но как быть со шкуркой? Выбрасывать? Не торопись разбрасываться столь полезным ингредиентом. Шкурку можно использовать для приготовления мясных рулетов, холодца, закусок, солений. Рассказываем, как сало со…

Может ли итальянская салями оказаться в твоем холодильнике? Только не покупная, а сделанная своими руками. Разумеется, может. В современных реалиях сыровяленые колбасы могут стоить больших денег. Так почему бы не приготовить такое угощение самостоятельно? Получится невероятно вкусно. Но времени понадобится немало, так что запасись терпением.

Этот рецепт засолки сала в домашних условиях должен знать каждый. Он максимально прост и понятен, но зато какой результат. Сало получается невероятно ароматным, нежным, мягким, аппетитным и воздушным. Просто тает во рту. Давай же скорее приступать к приготовлению изумительного сала по рецепту очаровательной Ларисы Рубальской. …

С давних времен наши предки запекали колбасу к большим праздникам — Рождеству и Пасхе. А так как Великий пост уже близится к завершению, домашняя свиная колбаса скоро станет гостьей на многих кухнях. В связи с этим мы решили познакомить читателей с тонкостями приготовления традиционного мясного блюда. Добавим, что его рецепт мы подсмотрели

Как правильно солить сало по-одесски? Чтобы аппетитные кусочки столь обычного блюда так и манили каждого гостя. Чтобы появилось неудержимое желание не только присвоить себе тарелку с угощением, но и обязательно уточнить у хозяев рецепт. А затем приготовить такое сало у себя дома. Охотно делимся секретом засолки этого невероятно нежного сала

Ни для кого не секрет что пшенная каша имеет в своем составе кучу полезных микроэлементов. Славяне начали употреблять это зерно еще 1000 лет назад. Но так получилось что не все современные кулинары знают, как готовится настоящая рассыпчатая пшенная каша на воде. Оно и понятно, со временем все традиционные рецепты либо забываются, либо

Новогодние праздники уже так близко. Заботливые хозяюшки во всю готовятся накрывать щедрые столы, доставать лучшую посуду, презентовать вкуснейшие блюда. Разумеется, в первую очередь нужны закуски. Будет отличным вариантом, если праздничный стол дополнит намазка на бутерброды. Рецепты аппетитных муссов уже в нашей статье. Freepik Намазка…

Порадовать себя и семью в стиле «западной буржуазии», оказывается, не так-то и сложно. Помнишь, как в старых британских и американских фильмах главный герой пафосно жарил хрустящие кусочки бекона с яичницей? Теперь этого добра полно и в наших магазинах. Но цены кусаются, да и за качеством нужно следить. Так что сегодня мы будем готовить

Намазка из сала способна покорить даже самых привередливых гурманов. Сделаешь эту вкуснейшую закуску и больше не будет нужды посещать супермаркеты в поисках покупных паштетов. Нежный мусс из сала быстро утолит голод, что особенно полезно, если времени на кулинарные марафоны нет. Готовь мясорубку, делай намазку по этому рецепту и приглашай гостей.

Рецепт этого незатейливого, но от того не менее вкусного блюда, мы подсмотрели на нашем любимом кулинарном YouTube-канале «У тети Сони». Яичный салат с жареным луком и шкварками — это своеобразное путешествие в то время, когда деревья были большими, никто не слышал о правильном питании, а в каждом холодильнике хранилась баночка с

Вареную кукурузу любят все. Приятный аромат, отличный вкус и ощущение радости от летних деньков. Определенно, это то что нам нужно. Но иногда кукуруза получается совсем не такой на вкус, как бы нам того хотелось. Так как варить молодую кукурузу самым правильным и подходящим способом? pxhere Ну, для начала нужно определить, насколько…

Кто бы мог подумать, что скакуны просерут даже свой национальный продукт. Сало на Украине всё чаще становится импортным. Постоянные вспышки африканской чумы свиней привели к падению их поголовья, а место украинских хрюшек занял импорт.

Как пожарить сало на сковороде, чтобы получились вкусные шкварки? Каких ошибок следует избегать и для чего хранить смалец, полученный во время приготовления выжарок? Именно об этом мы расскажем сегодня! А в конце статьи тебя уже ожидает видеоверсия рецепта. Если некогда читать, просто переходи к просмотру! Как пожарить…

Изначально сало было продуктом бедняков – мясо и кости стоили дорого, а сало богачи считали отбросами. Научившись его консервировать, солить и таким образом долго хранить, бедняки использовали сало как источник жира, который хорошо помогал пережить холодную погоду и голод. Когда необходимость в выживании отпала, сало вдруг стало