Панировочные сухари - вроде бы это обычные хлебные крошки, которые используются для приготовления различных блюд, но именно они добавляют кулинарную изюминку и разнообразие в меню. Их спокойно можно приготовить и дома, а можно посмотреть, как их делают в промышленных масштабах. Сегодня мы с вами побываем в гостях у одного из российских лидеров

А вы когда - нибудь ели снек из обычного гороха? И я раньше нет, до тех пор, пока не побывал на производстве группы компаний ToDoFood (ООО «Торговый Дом «ЭКО»). Да, это те самые боги в производстве панировочных сухарей Панко, да и азиатской лапши (Удон, Соба и Рамен), и вот они впридачу ещё такие интересные снеки делают. Так вот во время

С 2014 года группа компаний ToDoFood (ООО «Торговый Дом «ЭКО») производит и поставляет продукцию для профессионалов рынка HoReCa в направлении паназиатской, китайской и японской кухни. Показываю, как они делают свою лапшу. В этот раз на линии была загружена лапша Удон. А еще в их линейке лапша Соба (на основе гречневой муки) и лапша Рамен

Макароны - это один из самых любимых, таинственных и доступных продуктов. Любят их во всем мире. В виде листов лазаньи макароны готовили ещё со времен Древней Греции и Рима. Хотя историки уверены, что созданы макароны были гораздо раньше! А причём тут Оренбургская область? Короткое жаркое и сухое лето, солнечный континентальный климат (300…

Макароны - это один из самых любимых, таинственных и доступных продуктов. Любят их во всем мире. В виде листов лазаньи макароны готовили ещё со времен Древней Греции и Рима. Хотя историки уверены, что созданы макароны были гораздо раньше! И причём тут Оренбургская область? Короткое жаркое и сухое лето, солнечный континентальный климат (300…

Судебные приставы-исполнители для обеспечения иска Генпрокуратуры России о взыскании имущества "Макфа" и аффилированных с ней компаний в интересах РФ наложили арест на движимое и недвижимое имущество всех обособленных предприятий крупнейшего производителя макарон и хлебокомбината в Херсонской области, заблокировав им работу. Всех

Кондитерская фабрика компании «Машины сладости» планируют уже в августе текущего года запустить в Егорьевске производство аналогов известных шоколадных батончиков. В перспективе компания намерена наладить выпуск конфет, сладкой газировки и мороженого. В это вкусное производство компания готова вложить в общей сумме порядка 20-25 млрд рублей.

«Жоржъ Борманъ» - одна из крупнейших кондитерских фирм российской Империи.Основателем компании «Жоржъ Борманъ» является Григорий Николаевич Борман, обрусевший немец, сын фармацевта. В студенческие годы Григорий Борман подрабатывал продавцом в кондитерском магазине. Владельцев лавки, бездетную, пожилую пару, поразили старание молодого человека

Сегодня, 19 декабря 2022 года, в Калининградской области в индустриальном парке «Храброво» официально запустили завод по производству марципана, который является самым большим в России. Непосредственно строительные работы заняли около двух лет. Инициатором проекта выступает компания «Поматти», которая уже имеет один завод в Калининградской…

Компания «Стойленская Нива» планирует открыть фабрику по производству хлебобулочных и кондитерских изделий в Ярославле. Соглашение о реализации данного инвестпроекта подписали губернатор Михаил Евраев и управляющий агропромышленной компанией «Стойленская Нива» Андрей Силецкий на полях XXIV Всероссийской агропромышленной выставки «Золотая осень

Компания «Каравай» запустила на Политехнической улице, 11Д в Калининском районе Санкт-Петербурга новый цех по производству хлеба, багетов и чиабатт. В строительство было вложено более 400 млн рублей. Ранее на месте нового цеха был пустой ангар. Рынок заморозки устойчиво растёт в среднем на 5% в год уже на протяжении 7 лет. На данный момент…

Ну, что сладкоежки, танцуем. Кондитерская фабрика «Победа» завершила реконструкцию производственной площадки в подмосковном Егорьевске. Теперь новая площадь производства выросла до 22 тысяч квадратных метров. Инвестиции в модернизацию производства составили около 1,7 млрд рублей. В рамках этой истории было создано ещё 300 рабочих мест. В

Сразу два производителя кондитерских изделий анонсировали, что они хотят запустить новые производства на Ставрополье. Это ООО «БейкБерри» и ООО «Астра», которые расположатся в Невинномысске и Ставрополе соответственно. Инвестиции в эти проекты составят более 550 млн рублей. Оба предприятия создаются с нуля. Кстати, под оба проекта в соответствии

Стало известно, что компания ООО «Фрозен Бек» на территории ОЭЗ «Ступино квадрат» уже до конца II квартала 2022 года запустит новый производственный комплекс по выпуску хлебобулочных изделий и полуфабрикатов. Инвестиции в этот проект составляют около 930 млн рублей. На предприятии будет создано порядка 150 новых рабочих мест. В настоящий

По итогам 2021 года экспорт шоколада из России вырос на 17% и превысил $872 млн. Важно отметить, что рост проходит за счет продаж на новых направлениях - в Сербию, Бразилию, Нигерию и страны Ближнего Востока. А так мы уже поставляем наши сладости в 94 страны, и это конечно не предел. Напомню, ранее по данным Ассоциации предприятий

По итогам 2020 года Россия в мировом шоколадном топе экспортёров расположилась на 11 месте с объемом экспорта 295,7 тысяч тонн, если перевести в деньги, то мы продали на сумму $729,2 млн. Чуть выше нас в этом рейтинги расположилась Швейцария с результатом 109,8 тысяч тонн на сумму $753 млн. Так вот, уже по итогам этого года мы, скорее

Представляете, оказывается, при выпечке хлеба производители используют не только традиционные продукты, но и для улучшения его качества добавляют не совсем традиционные добавки, например, элементы, полученные из волос человека. Эту добавку, чтоб нас не пугать, назвали по-простому - Е-920. Погружаемся ещё дальше. Е-920 - это так называемый…