Весной особенно сильно хочется чего-то сочного и свежего. Евгений Клопотенко предлагает для такого случая приготовить домашний гуакамоле. Этот невероятный мексиканский соус уже давно завоевал популярность во всём мире. В том числе и на наших просторах. Готовить его очень просто, а удовольствия максимум! Нужно лишь найти спелое авокадо и найти

Каждый день чувствуете себя разбитым? Возможно, причина не так очевидна, как кажется Anton Estrada / Alamy В современном мире постоянно растет количество людей с синдромом хронической усталости. Он характеризуется постоянным утомлением, снижением работоспособности, причем эти симптомы никуда не деваются даже после отдыха. Многие…

Парадокс: яйца — такой привычный продукт для большинства людей, однако именно о них ходит такое множество мифов, что разобраться бывает очень непросто. Правда ли, что любые яйца — это холестериновая бомба? Что полезнее есть — желток или белок? И кому яйца есть вообще нельзя? Состав белка В яичном белке нет жиров и очень мало калорий: всего…

Тебе наверняка приходилось готовить гоголь-моголь или бисквит, для чего нужно было отделить желтки от белков. Процедура разделения требует осторожности, внимательности, тщательности. А еще что можно приготовить из желтков? Что можно приготовить из желтков Из сырых — майонез и — на паровой бане — горячий голландез, а из варёных вкрутую —

Медики не дали лабораторным мышам растолстеть Pixel-shot / Alamy Специалисты Института исследований метаболизма Макса Планка и Гарвардской медицинской школы выяснили, что при соблюдении диеты и потере веса в гипоталамусе активизируются определенные нейроны и связи между ними, которые в итоге вызывают длительное и чрезмерное чувство…

Австралийская компания Vow создала фрикадельки из вымершего мамонта. Цель проекта — продемонстрировать потенциал мяса, выращенного из клеток без забоя животных. В компании решили произвести фрикадельки из мяса мамонта, потому что это символ утраты биоразнообразия и изменения климата. Считается, что это животное вымерло из-за охоты людей и…

В издательстве «Манн, Иванов и Фербер» вышла книга «Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании» нутрициолога Марии Кардаковой и биолога Анчи Барановой. Авторы рассказывают, из каких компонентов состоят популярные продукты, как разные диеты влияют на здоровье и качество жизни, а также дают

Фаворитка Наполеона пани Валевская прожила всего 31 год без недели, но до сих пор ее имя ассоциируют с изысканными ароматами, возбуждающей романтическое воображение историей любви, с фиалками — символом свободы. И с незабываемым вкусом польского пляцка «Пани Валевская». Пляцками поляки зовут и сладкие пироги, и лепешки, и оладьи. А их

Меня всегда волновал вопрос, почему сырники, в которых основным ингредиентом является творог, не назвали творожниками? Это было бы намного логичней, согласитесь. Сыра то там точно нет! Как для англичан и американцев нет принципиальной разницы между словами «суп» и «соус», точно так же в Древней Руси творог и сыр называли одним словом — «сир».

Эскимо— сливочное мороженое на палочке, покрытое шоколадной глазурью. Почему его так назвали? Считается, что изобретателем лакомства был американец датского происхождения Кристиан Кент Нельсон. По легенде, идею объединить два продукта владельцу кондитерской лавки подкинул мальчишка-покупатель. Он очень долго стоял у витрины магазина,…

Разумеется, ты в курсе, что коньяк может быть только из региона Коньяк, в котором вина получались кислые, а потому хитрые французы начали перегонять их. Ну так вот, второе утверждение не совсем верно. Они не всегда были кислые. Коньяк — молодой напиток! Дело в том, что после эпидемии филлоксеры в 1875 году в регионе из 280 000 гектаров…

Еще недавно посудомоечная машина была роскошью. Сегодня таким девайсом на кухне мало кого удивишь. И ведь правду, в современном ритме жизни она очень хорошо экономит время на выполнение домашних дел. Больше не надо подолгу стоять у раковины, чтобы перемыть посуду после семейного ужина. Тем более режимы посудомоечной машины удовлетворят

Внучка, не сняв пальто, влетела ко мне в комнату. «Привет, ба! Завтра мы с командой будем у тебя. Помнишь, на свой день рождения ты делала этот… торт «Панчо» без выпечки? Бабуль, пожалуйста, повтори!» — и умчалась, будто метеор. Торт «Панчо» без выпечки А что? И повторю. Заметь, легко повторю. И ты отлично сможешь приготовить торт «Панчо»…

Совсем недавно мы разбирались как могло такое получиться, что советские конфеты назвали "РАДИЙ"!. Но многие же в курсе, что это не самое странное название. Можно вспомнить еще и «Гусиные лапки», «Раковые шейки», «Кара-Кум» и «Птичье молоко» например. Ну как у людей могло хватить фантазии так назвать сладкие продукты — конфеты? Об этом нам

Дочь спрашивает: «Мама, хочу сварить красный борщ, где взять воду?» Говорю: «Можешь брать воду из-под крана!» Слышу ответ: «Мама, а где взять красную воду?» Сколько на кухне хозяек, столько рецептов и секретов приготовления украинского борща. Иногда они даже признаются, что добавляют в борщ, чтобы блюдо получалось вкусным, сытным, ароматным

Раньше трава была зеленее, а небо голубее. И сахар слаще. Впрочем, в эпоху всеобщего дефицита он уже сам по себе выступал лакомством. И советским хозяйкам приходилось проявлять чудеса фантазии, чтобы порадовать детвору и слепить вкусноту из того, что имелось под рукой. Впрочем, получалось неплохо. Аналог пирожного Прослоенное обычным

О ее пользе мы наслышаны. Но есть и противопоказания Перед тем как выбрать рыбу, прочитайте наш подробный гайд Мы часто слышим, что в рыбе — сплошная польза. И тебе витамины, и полиненасыщенные жирные кислоты, и белок, который легко усваивается, и дефицитный в российских широтах йод. А вот о вреде говорят куда…

Разбираемся в модном тренде и рассказываем, можно ли похудеть с его помощью Rosanne Tackaberry / Alamy Что такое интуитивное питание «Интуитивное питание — это, по сути, тот же стиль пищевого поведения, который был у наших предков во времена охоты и собирательства. И даже позже, во время ведения сельского хозяйства, вплоть до того…

Вот так выглядит картина Ван Гога "Едоки картофеля". Мрачновато как-то. У каждой большой цивилизации есть базовый пищевой продукт. Обычно это зерновые культуры, которые относительно несложно выращивать и удобно запасать. В Азии — безоговорочно рис, а в Европе и на Руси это были злаковые, чаще всего — пшеница. Но в XVI веке европейские

Многие люди считают, что срезание плесени с хлеба работает — не зараженные участки можно есть. Важный вопрос взяли под контроль врачи и биологи: они провели подробное исследование и выяснили, стоит ли рисковать. Оказалось, что срезание зараженных частей вовсе не решает проблему. Споры распространяются гораздо глубже. По сути, корни спор