Принято считать, что чашка кофе — это гарантированный заряд утренней бодрости. Однако некоторые люди после этого напитка, наоборот, чувствуют усталость и сонливость. У этого, на первый взгляд, парадоксального явления есть несколько научных объяснений, связанных с биохимией организма. Биохимический обман Аденозин — это нейромедиатор,…

Пищевые добавки химического происхождения всегда вызывают много вопросов: насколько они вредны, из чего они сделаны, в каких продуктов их больше всего? Так вот сейчас в Сети обсуждают новый ингредиент - «мясной клей». Его добавляют во многие белковые изделия для получения монолитного продукта... 1. Кто придумал «клей» для продуктов Впервые

И для русских, и для итальянцев макаронные изделия — популярное и привычное блюдо. Однако подход к его приготовлению и восприятию кардинально отличается, что часто становится источником взаимного удивления. Если в Италии паста — это предмет национальной гордости и целая философия, то в России макароны — студенческая еда, простой, но сытный

Тревожное открытие для любителей чая по всему миру. Учёные из Автономного университета Барселоны обнаружили, что в чашке свежезаваренного чая может содержаться нежелательный дополнительный ингредиент: миллиарды микроскопических пластиковых частиц. Значительное количество микро- и нанопластика (MNPL) выделяют в процессе заваривания обычные

Споры о пользе и вреде яиц не утихают. Одно время медики и диетологи настаивали на том, что больше одного яйца в неделю есть нельзя, пугая страшным холестерином. В последнее время их тон поменялся – теперь яйца считаются здоровым и полезным продуктом, несмотря на все тот же холестерин. Так сколько яиц можно есть в неделю без вреда для здоровья?

Красное вино существует со времен каменного века. В 2011 году в Армении была обнаружена пещера с винным прессом, сосудами для распития и брожения, а также засохшими виноградными лозами. Возраст этих артефактов составлял более 6100 лет! Считается, что ранее виноделие имело ритуальный аспект. А концепция давать вину «дышать», с исторической

С самого детства нам внушали родители, что осенью нужно есть квашеную капусту, чтобы не болеть зимой. Причем, этот народный суперфуд они делали самостоятельно. Сейчас себя можно освободить от процесса приготовления — достаточно зайти в продуктовый магазин и взять понравившуюся баночку с квашеным продуктом. Удивительно, но впервые

Кажется, что во многих культурах западного мира люди предпочитают готовить на завтрак яйца: так, даже древние римляне ели утром блюдо под названием ientaculum, которое включало в себя яйца. Когда римляне оказались вытесненными из Европы, завтрак из яиц ушел вместе с ними. Известно, что на протяжении всего Средневековья у европейцев было два…

«13-летний мальчик умер, съев сухую лапшу быстрого приготовления»: Незаваренный доширак способен убить человека. «13-летний ребенок ел продукт сухим, и спустя приблизительно полчаса стал жаловаться на боль в животе, потливость и рвоту. Изначально предполагалось, что причиной произошедшего стало отравление некачественной лапшой, но после…

Билл Гейтс вложил в фирму по производству искусственного мяса Beyond Meat миллионы. Компания подала заявление о банкротстве после резкого роста числа случаев рака после употребления её продуктов, созданных в лаборатории. Это стало сокрушительным провалом в стремлении миллиардера заменить настоящую еду синтетическими аналогами. Компания

Греческий йогурт давно обрел популярность среди приверженцев здорового образа. Но так ли он лучше обычного? Разбираемся, чем он отличается, и кому подходит другой вариант. Йогурт давно стал привычной частью рациона — его едят на завтрак, добавляют в смузи и используют вместо десерта. Но за простым названием скрываются десятки разновидностей.

Чтобы сохранить свежесть, вкус и полезные свойства яиц, необходимо соблюдать определенные условия. Диетолог Ванесса Джильо в интервью поделилась рекомендациями, которые помогут избежать порчи яиц и снизить риск их загрязнения бактериями. Оптимальный срок хранения По словам эксперта, свежие яйца можно хранить в холодильнике от 21 до 30 дней.

Для веганов и вегетарианцев выбор продуктов — настоящий квест. Если мясо и молоко очевидны, то скрытые животные компоненты могут стать неприятным сюрпризом. От конфет до хлеба — вот список неожиданных продуктов, где прячутся ингредиенты животного происхождения. 1. Хлеб и бублики: волосы и перья в основе Многие хлебобулочные изделия содержат…

Врач-диетолог Ольга Кораблева рассказала о витаминном составе, калорийности и пользе арбуза и дыни. Эксперт отметила, что самое главное — употреблять продукты в меру. Дыня оказалась сытнее арбуза на 10 килокалорий — если сравнивать соотношение на 100 граммов. Также дыня богата клетчаткой, важной для стабильной работы кишечника: в 100

С каждым годом число вегетарианцев неуклонно растет. Такой тип питания выбирают по различным причинам – из сочувствия к животным, из-за отвращения к вкусу мяса, в соответствии с религиозными убеждениями, для снижения уровня холестерина и жира, а также ради похудения. Вот только врачи предлагают отнестись к проблеме вдумчиво, чтобы не

В какое время года сыр наиболее полезен? Какие болезни могут появиться, если есть этот продукт каждый день? Объясняет диетолог Андрей Бобровский. Сыр — один из самых популярных продуктов в рационе россиян. С ним делают бутерброды, добавляют в горячие блюда, салаты, или же просто используют в качестве закуски. Если не злоупотреблять сыром,…

Пальмовое масло – предмет непримиримых споров среди ученых и огромного множества мифов среди потребителей. Сотни опубликованных статей на эту тему, разнящихся в выводах, не облегчают поиск одного верного ответа. Как именно пальмовое масло влияет на уровень холестерина? Сказывается ли реально его употребление на здоровье сердца и сосудов?

Мороженое… Слово, от которого слегка понижается температура воздуха вокруг, а на душе становится сладко, будто ложечку ванильного только что положили на язык. Мы так привыкли к этому лакомству — в рожке, в вафельной чашечке, на палочке, с фисташками, сгущенкой, шоколадной глазурью — что кажется, оно было с нами всегда. Но это, как водится,

Есть точка зрения, что любовь пушистых питомцев к молоку — не более чем миф Домашние кошки обожают сметанку и молоко — этот стереотип пришел из мультфильмов, в которых пушистики с удовольствием лакомятся этими продуктами из блюдечка и воруют сливки. Даже диснеевский Кот в сапогах из «Шрека» просит в баре: «Молочка, порфавор…» — и быстро

Правоверные евреи не готовят и не едят одновременно мясные и молочные продукты. Об этом пищевом табу известно многим. Но с чем запрет связан? Вместе – нельзя Иудеям положено иметь два отдельных комплекта посуды – для мясной и молочной пищи. Данное требование распространяется не только на кастрюли, тарелки, столовые приборы, но и на…