Если у покупателей есть выбор, они отдают предпочтение свежим продуктам, а не тем, что напичканы консервантами. Однако, когда речь заходит об оливках, у покупателей почти никогда не возникает такого выбора. Маленькие плотные плоды можно найти плавающими в рассоле, упакованными в банки и фаршированными перцами, но вряд ли их отправляют в

Рецепты окрошки 1861 года от классика русской кулинарной литературы. Классик русской кулинарной литературы Елена Молоховец в своей знаменитой книге «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» 1861 года приводит рецепты окрошки. В них нет кефира, но есть грибы, персики и кислые щи. Окрошка постная из…

Окрошка — предмет кулинарных споров на протяжении многих лет. Основным камнем преткновения является выбор заправки: квас, кефир или минеральная вода. Сторонники каждого варианта приводят убедительные аргументы, но пора положить конец этому холивару. Сторонники заправки окрошки квасом считают, что правда на их стороне, потому что так было…

Обычно о фальсификации думают как о преступлении, которое связано с подделкой денег. Но помимо этого фальсифицируют еще и продукты питания, которые мы можем купить совершенно случайно. И речь даже не о черном рынке — эти продукты лежат на полках вашего же супермаркета. Например, в США оборот рынка фальсифицированных товаров превышает 650…

Новости медицины Изображение создано с помощью нейросети и носит иллюстративный характер. Психиатры и криминалисты из Пенсильванского университета (США) проанализировали данные почти 4000 участников более ранних исследований, в которых изучалось действие комплекса натуральных жирных кислот, известных как омега-3. И выяснили, что прием…

Еда из насекомых — один из самых спорных продуктов современности. Одни считают ее прекрасным источником белка, другие находят насекомых настолько отвратительными, что не готовы даже мысленно принять возможность их пищевого использования. Масла в огонь подливают блогеры и публицисты, рассуждающие о навязывании «нетрадиционной» еды, хотя…

Сижу, кушаю фаршированный перчик и думаю, почему в русском языке сладкий толстостенный перец называется именно «болгарским»? Он что только там растет? Нет, отчетливо помню, как мы выращивали его у себя на даче. Может быть его там селекционировали? В интернете можно найти парочку версий. Согласно первой версии ... ...это лингвистическое…

За 150 лет своего присутствия в меню ресторанов северная бугорчатая черепаха почти вымерла как вид. Бугорчатая черепаха (или террапин) прошла долгий путь от абсолютной безвестности к невероятной популярности, от практической недоступности и почти до полного исчезновения. С середины XIX века до 70-х годов прошлого века она значилась в меню

В Китае несколько недель назад появился и быстро набрал вирусную популярность новый тренд – пить латте с добавлением зеленого лука. Множество роликов с кофейным напитком, покрытым слоем нашинкованных стеблей лука, можно найти в соцсетях по хештегу #springonionlatter. Выглядит, конечно, красиво – а вот насчёт вкуса не понятно. Блогеры и…

Как всегда, анекдот в тему: Приезжают русские туристы на Пхукет, и по совету знакомых первым делом решили посетить какой-то культовый ресторан, где подают нежнейшее мясо с изумительным соусом. Пришли, заплатили, попробовали и были потрясены вкусом. Один из русских, шеф-повар из Москвы, взмолился:- Расскажите, как вы делаете соус.Хозяева

С инициативой о поставках этого продукта выступила Боливия. В Россию хотят поставлять мясо ламы — с такой инициативой выступила Боливия. Хавьер Суарес, директор национальной службы по фитосанитарному контролю и безопасности продуктов питания Боливии, заявил о прошедшей встрече с российской делегацией. В ходе переговоров стороны договорились…

В мире очень много сладкоежек, и большинство из них среди своих кондитерских фаворитов обязательно назовут и шоколад. Оно и понятно, ведь горький, например, не только вкусный, но и полезный. А вот про молочный так не скажешь - пусть он и самый популярный, но сахара в нём слишком много, чтобы приносить пользу организму. Однако швейцарские

«Почему употребление одной картошки фри похоже на курение сигареты»: Количество вызывающих рак токсинов в одной картофелине фри равно курению одной сигареты. «Профессор Гроотвельд сказал мне, что количество вызывающих рак альдегидов, которое он обнаружил в порции картофеля фри, эквивалентно количеству, потребляемому при выкуривании до 25 сигарет.

Лапша быстрого приготовления была впервые создана в Японии в конце 1950-х годов усилиями предприятия «Nissin Foods». Ее создателем является предприниматель Момофуку Андо. В 1971 году появилась первая лапша в упаковке-чашке. Благодаря низкой цене, простоте готовки и относительной сытности быстрая лапша стремительно захватила рынки развитых стран.

Трюфели ― одни из самых дорогих грибов в мире (кстати, о самых дорогих продуктах мы рассказывали вот тут). В Европе во все времена они считались изысканным деликатесом. Французский кондитер Антуан Дюфур решил воспользоваться их славой: он создал конфеты и назвал их в честь гриба. Шоколадные шарики, обваленные в какао, действительно чем-то…

Врач-гастроэнтеролог Анастасия Тимощенко развеяла популярный миф о здоровом питании: после 18 часов ужинать нельзя. Считается, что у желудочно-кишечного тракта не будет достаточно времени перед сном, чтобы переварить пищу, поэтому сон будет тяжелым и некачественным, а пища отложится в жир. У этого мифа есть научное обоснование, однако слепо…

Не чаще других Острая пища может вызвать приступ гастрита у человека с уже больным или слабым желудком. А здоровым людям (тем более с детства привыкшим к острым приправам) она не причиняет вреда. Как правило, гастрит развивается при сочетании генетической предрасположенности, хронического стресса и зараженности бактерией Helicobacter pylori.

Лето — это не только море, солнце, пляж! Для нас это еще и настоящий сезон здоровья. С повышением температуры наш организм жаждет более свежих и легких продуктов, а также хочет запастись витаминами, минералами и микроэлементами. И помочь нам в этом, могут ягоды и фрукты. В нашей подборке - витаминный заряд, который можно получить только летом.

Многие люди предпочитают пить воду с добавлением сока и долек лимона. Это делает напиток более освежающим, и, кажется, полезным. Но так ли это? Лимонная вода помогает взбодриться, поднять настроение и освежиться. Но полезна ли она для здоровья? Было проведено несколько исследований о пользе употребления лимонной воды для здоровья,

Русская кухня постоянно развивалась и обогащалась за счет контактов с другими культурами. Под влиянием французской и итальянской кухонь появились новые блюда, но традиционные рецепты и кулинарные традиции бережно передавались из поколения в поколение. Любопытно, что далеко не все цари и императоры были привередливы в еде, предпочитая