Почти ежедневно мы, даже не задумываясь, потребляем ферментированные продукты, чьи истоки уходят в такую седую древность, когда человечество только начиналось. И в этом многообразии съестного можно встретить как нечто понятное и привычное, так и максимально странные (иногда полезные, иногда даже смертельно опасные) образцы, способные вызвать

Список противопоказаний не большой, но увесистый Свекла — это, конечно, безумно вкусно, но некоторым стоит быть с ней осторожнее Сентябрь — время убирать свеклу. Совсем скоро она станет одним из главных продуктов на наших столах. Борщ, селедка под шубой, разнообразные салаты — со свеклой можно приготовить массу вкусных блюд. А когда-то,…

Узнайте, как часто вы заблуждались Далеко не факт, что ваши пищевые привычки так уж полезны Наши пищевые привычки зачастую зависят от того, что мы слышали о вреде и пользе тех или иных продуктов. Так мы, например, начинаем утро с полезного, как нам кажется, стакана сока или едим «здоровые» йогурты. Но многие поверья и яйца выеденного не…

Вы никого не обманете, даже если выбрали продукт с пометкой «премиум». Одно дело, если вы завариваете лапшу быстрого приготовления в поезде, и совсем другое — если периодически заменяете ей полноценный прием пищи. Врач-гастроэнтеролог Дарья Утюмова уверена, что такая практика на пользу здоровью не пойдет. Усилители вкуса Лапша быстрого…

На Руси чёрная икра известна с 13-го века. Иногда её называли словом «кавиар», которое пришло к нам из турецкого языка. В те времена её сушили, коптили и варили с кашами и супами. Засаливать икру для закусок стали только в 19-ом веке. Раньше икра была доступна для самых широких масс: её подавали и на царский стол, и на крестьянский.

1. Следы гриля на котлетах в бургерах ненастоящие Котлеты в бургерах выглядят аппетитно: они такие сочные, так хорошо пахнут и на них видны следы от гриля. Ведь всем известно, что мясо, приготовленное на огне, вкуснее того, что жарилось на сковородке. Вот только следы эти ненастоящие, рассказывает профессиональный фуд-стилист Клаудия Фикка.

Приверженцы вегетарианской кухни часто настаивают на том, что растительный белок по свей питательности не уступает животному. Однако, как утверждает специалист в области пищевых наук и промышленности из Университета Небраски в Линкольне (США) Кристи Калхун, это не совсем верно. Все последние научные исследования показывают, что животные

Советская сметана прославилась из-за своей консистенции. Она была настолько густая, что ее можно было резать только ножом. Сметану клали на хлеб вместо сливочного масла и добавляли в кашу. А если ее положить в борщ, то в бульоне сразу же начинали плавать жирные шарики. Так почему же такой питательный продукт исчез из магазинов?

Собираем природную аптечку вместе с врачами Некоторые ягоды не растут огромными семействами, зато пользы в них — как в целой грозди Пока летние ягоды покидают прилавки магазинов и рынков, на смену им в сентябре подрастают другие — в лесах, на садовых участках, фермах и бог его знает где еще. Возможно, они не такие сочные и сладкие (а

Если они есть у вас, самое время от них избавиться На первый взгляд может показаться, что эти пищевые привычки приносят нам радость. Но есть и обратная сторона Мы и сами об этом не задумываемся, но у большинства наших пищевых пристрастий и привычек ноги растут из одного места — из детства. К ним нас когда-то приучили родители, и мы их до

Суши с лососем — одно из самых популярных блюд японской кухни, которое, однако, имеет интересный и неожиданный источник происхождения. В то время как многие предполагают, что это явление является исконно японским, существует теория, утверждающая, что на самом деле суши с лососем были «придуманы» людьми с другого края Земли. В эпоху…

Несмотря на то, что свою популярность гематоген обрел в Советском Союзе, изобретен он был не здесь, а в Швейцарии в далеком 1890 году. Местный врач Адольф Гоммель приготовил жидкую микстуру на основе бычьей крови и яичного желтка, предназначенную для лечения анемии — низкого уровня гемоглобина в крови. Название «гемоглобин» родилось путем

Когда вы съедаете яблоко, остается огрызок с семечками. Более того, некоторые перед употреблением очищают плод даже от кожуры. Биолог Габриэле Берг предлагает пересмотреть такую привычку. Зачем есть яблоко целиком По словам исследователя, самое полезное в яблоке — это вовсе не его сочная мякоть, но и кожура, сердцевина и даже семечки.

Дело в пузырьках газа, которые не лопаются Молоко, помимо воды, содержит длинные полимерные молекулы. Когда при нагревании молока из приповерхностных слоев испаряется вода, эти молекулы сцепляются и образуют прочную пленку. Тем временем на дне появляются крошечные пузырьки — это выделяется растворенный в жидкости газ. Внутрь пузырьков

Он никак не влияет на симптомы Из всех методов по предотвращению похмелья употребление питьевой воды кажется наиболее разумным. Однако новое исследование не выявило никаких доказательств, подтверждающих утверждение о том, что употребление большого количества воды после выпивки облегчает боль на следующий день. Международная команда…

У вас неудачный день? Все валится из рук и ничего не получается? Тогда взгляните на героев нашей фотоподборки! Они роняют еду на пол, лишаются ужина и собственной машины. И это далеко не полный список. Кажется, им явно нужно было остаться с утра в постели и никуда не выходить. Когда с самого утра все валится из рук Тот самый момент,…

В какое же интересное время мы живем: еда слышит больше признаний в любви, чем люди! Мы собрали 14 интернет-признаний, которые будут близки каждому, кто неравнодушен к холодильнику, особенно по вечерам.

В числе продовольственных товаров, которые благотворно влияют на организм, всегда упоминают различные кисломолочные продукты. К тому же, их ассортимент действительно может удовлетворить запросы большинства людей: многие обожают кефир, кому-то нравится ряженка, а некоторые с удовольствием пьют простоквашу. И кажется, что эти продукты чуть ли

Зимбабве и Намибия входят в число стран региона, наиболее серьезно пострадавшего от засухи. Власти Зимбабве объявили, что сотни слонов будут убиты, чтобы накормить население страны, страдающее от сильного голода. Власти соседней Намибии приняли аналогичное решение в ответ на угрозу голода, вызванную продолжительными засухами в

Благодаря инициативе ВЭФ в последние годы возросла популярность употребления в пищу насекомых в качестве замены мяса, - сообщает Peoplesvoice. Это сразу негативно сказалось на здоровье тех, кто повелся на эти призывы. Ниже приводится информация о токсичности насекомых для человека. 1. У насекомых происходит биоаккумуляция ядовитых тяжелых…