Шоколадная творожная пасха: два восхитительных рецепта ( 6 фото )

Этот десерт станет вашим любимым пасхальным блюдом

фото: Anna Shepulova/Shutterstock/Fotodom.ru

Творожная пасха занимает почетное третье место среди традиционных пасхальных угощений, уступая лишь крашеным яйцам и куличу. Существует два основных способа ее приготовления: сырая и запеченная. Сырая пасха готовится из творога, смешанного со сливочным маслом, цукатами, сливками или изюмом. Запеченный вариант отправляется в духовку примерно на полчаса, приобретая текстуру, напоминающую нежную запеканку.

Но что делать, если ваша главная страсть — шоколад? В таком случае вам непременно стоит попробовать один из двух предложенных рецептов шоколадной творожной пасхи.

Классическая шоколадная творожная пасха

фото: Pinterest

Ингредиенты:

• Творог 9 % — 500 г
• Темный шоколад — 50 г
• Сливки 33% — 50 мл
• Сливочное масло — 100 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Какао-порошок без сахара —75 г

фото: Pinterest

Приготовление:

1. Сливочное масло необходимо заранее вынуть из холодильника, чтобы оно размягчилось. Разомните его вилкой и смешайте с сахарной пудрой.
2. Творог следует протереть через мелкое сито для получения нежной консистенции.
3. Растопите шоколад вместе со сливками. Это можно сделать на водяной бане или в сотейнике на минимальном огне, постоянно помешивая.
4. Соедините протертый творог, масляную смесь, растопленный шоколад со сливками и какао-порошок. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.
5. Застелите форму для пасхи марлей, выложите в нее творожно-шоколадную массу и установите сверху пресс для удаления излишков влаги. Уберите форму в холодильник на 12 часов.
6. Достаньте форму из холодильника и аккуратно извлеките готовую пасху.

Шоколадная творожная пасха с орехами и вишней

фото: Pinterest

Ингредиенты:

Для пасхи:

• Творог 9 % — 400 г
• Темный шоколад — 160 г
• Сливки 33% — 160 г
• Сливочное масло — 60 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Сушеная вишня — 60 г
• Орехи (любые) — 60 г
• Ванилин — 1 пакетик

Для глазури:

• Шоколад — 30 г
• Растительное масло — 0,5 г

фото: Pinterest

Приготовление:

1. Поломайте шоколад на небольшие кусочки. В ковше или сотейнике сильно разогрейте сливки, не доводя до кипения. Залейте горячими сливками шоколад и интенсивно размешайте венчиком до получения однородной гладкой массы.
2. Сливочное масло предварительно размягчите. Добавьте его к творогу и измельчите смесь с помощью блендера. Введите сахарную пудру, ванилин и шоколадную массу, все хорошо перемешайте.
3. Если творожная масса получилась недостаточно однородной, можно дополнительно обработать ее блендером.
4. Мелко порубите орехи ножом, сушеную вишню промойте и обсушите бумажным полотенцем. Добавьте и то, и другое в творожную массу.
5. Застелите форму для пасхи марлей, выложите творожную массу и хорошо утрамбуйте.
6. Установите сверху груз и уберите форму в холодильник на 12 часов. После этого достаньте, аккуратно извлеките пасху из формы и снимите марлю.

Какой из двух рецептов шоколадной пасхи вам больше понравился и почему?

Материал взят: Тут