Восхитительно вкусный закусочный торт для праздничного стола ( 5 фото )

Закусочный блинный торт словно маленький шедевр, где каждый слой пропитан нежностью, ароматом укропа и изысканным вкусом. Этот торт – идеальная закуска для новогоднего стола: он не только украсит его своим элегантным видом, но и прекрасно дополнит шампанское и игристые вина. А ещё его можно приготовить заранее, что особенно удобно, когда времени в праздники, как всегда, не хватает.

Миниатюрный, утончённый и восхитительно вкусный! Он станет тем самым блюдом, о котором ваши гости будут вспоминать весь год.

Важно:

Мини-формат – наше всё. Торт должен быть небольшим – это его изысканность и прелесть. Поэтому лучше всего сделать два маленьких, чем один большой


ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Блины:

• 
  
  Яйцо - 1 шт.
  
  
• 
  
  Соль - 1/3 ч.л.
  
  
• 
  
  Сахар - 1 ст.л.
  
  
• 
  
  Молоко - 250 мл
  
  
• 
  
  Мука - 120 г
  
  
• 
  
  Масло растительное - 1 ст.л.
  
  
• 
  
  Укроп - 5 г
  
  

Начинка и украшение:

• 
  
  Семга слабосоленая - 200 г
  
  
• 
  
  Сыр рикотта (или другой творожный, сливочный) - 200 г
  
  
• 
  
  Зелень (салат, укроп, петрушка, зеленый лук) - по вкусу
  
  

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Блины: маленькие шедевры

Положите в миску муку, яйцо, соль, сахар и половину молока. Размешайте, пока не исчезнут комки, добавьте остальное молоко, масло и зелень. Оставьте на 10 минут – тесто тоже должно отдохнуть.

Пеките блины на сковороде 18 см. Чем меньше сковорода, тем аккуратнее будет торт. Перед первым блином лучше смазать сковороду маслом


2. Начинка

Режем семгу кубиками (оставьте пару ломтиков для украшения). Сыр – в кондитерский мешок. Если мешка нет, берите ложку. Главное, чтобы было удобно.


3. Сборка

Кладём блин, наносим сыр спиралькой (или как вашей душе угодно), кидаем немного рыбы. Следующий блин – только сыр. Повторяйте, пока блины не закончатся, чередуя слои с рыбой и без.


Лайфхак: чередуйте стороны блинов (верх-низ), и тогда ваш торт не будет "печальным" (края блинов будут выглядеть красиво). А чтобы слои сидели ровно, слегка прижимайте их ладошкой, но не переусердствуйте (делайте это нежно и с любовью).

4. Украшение: дайте волю фантазии

Здесь нет правил. Хотите – выкладывайте семгу розочками, зелень – веером, икру – россыпью. Экспериментируйте! Только лучше всего делать это непосредственно перед подачей.


Нюансы.

Торт лучше подавать сразу. Но если делаете заранее, накройте плёнкой и оставьте в холодильнике. Он и ночь переживёт спокойно.

Подача и аплодисменты

Торт готов удивлять! Режьте смело, угощайте с улыбкой. Приятного аппетита!