Любите ли вы рыбные консервы? ( 5 фото )

«Антон, замначальника главка». – Помните этого персонажа из фильма «Москва слезам не верит? Того, который выгружал на стол из объемистого портфеля рыбные консервы – красную икру, крабов, печень трески, лосося в собственном соку. - Выкладывайте, выкладывайте, - нежно проговорила ему героиня Ирины Муравьевой.


С этими консервами при СССР происходили странные вещи. Одно время нужно было убеждать народ приобретать их. «Покупайте зернистую, паюсную и пастеризованную икру» - этот забавный плакат был актуален еще в 1950-х годах.


Спустя 10-15 лет эти консервы не то, чтобы исчезли. Но, скажем, за баночкой балыка холодного копчения на праздник отцу уже приходилось идти в ГУМ, а не в районный гастроном. Да и стоили они уже прилично. Например, баночка краба Chatka – 4-70 руб. Это вам не 33 копейки за кильку в томате.


Ну, а с начала 1980-х все это богатство встречалось лишь в ведомственных заказах, да и то не для рядовых инженеров.

Между тем были времена, когда в своем обычном питании ни одна советская семья не обходилась без простенького «быстросупа» с рыбными консервами. Пригодны были практически любые: горбуша и лосось, сельдь, сайра, скумбрия. Особо вкусными были специально приготовленные консервы «уха рыбацкая» и «рыбный суп». Найдете сейчас правильные консервы – попробуйте приготовить.

Мы же с Ольгой Сюткиной вспоминаем кухню тех лет в очередном выпуске программы «Мифы о еде» на канале ТВЦ.


Там же, кстати, вы сможете узнать опасны ли, копченые дымком шпроты. Да и вообще, насколько все эти рыбные консервы полезны и нужны сегодняшнему потребителю.

***

Хотите узнать больше о старинных блюдах и продуктах? Тогда вам на наш с Ольгой Сюткиной сайт «Русская кухня».


На нем также можно бесплатно читать или скачать наши книги о русской кухне.