Мой фирменный рецепт слабосоленой скумбрии, от которой все гости будут в восторге ( 6 фото )

Скумбрия — это не только вкусная, но и полезная рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, белками и витаминами. Она идеально подходит для приготовления различных блюд, но особую популярность получила в виде слабосоленой закуски. Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и великолепный вкус, который сможет порадовать даже самых требовательных гурманов.


Ингредиенты на 1 порцию:

• скумбрия — 500 гр (вес в неочищенном виде);
• соль — 1 ч.л. (без горки).

1 вариант:

• чеснок — 5-6 зубчиков;
• молотый черный перец — 0,5 чл.

2 вариант:

• кари — 0,5 ч.л;
• лимон — 3 кружочка.

3 вариант:

• смесь любимых приправ.

Способ приготовления

Начните с подготовки скумбрии: удалите голову, хвост и плавники. Аккуратно снимите плёнку и извлеките хребет, внутренности и реберные кости.


Натрите подготовленное филе солью с обеих сторон. Внутреннюю часть первого филе присыпьте перцем и обильно натрите чесноком. Для второй рыбки используйте карри и лимон, а для третьего вариант можно использовать смесь любимых специй.


Каждый пласт рыбы заверните в плотный рулет с помощью пищевой пленки.


Подготовленные рулеты уберите в холодильник минимум на 6 часов, а затем в заморозку минимум на 10 часов: это позволит рыбе равномерно просолиться и замариноваться.

За 10 минут до подачи на стол рыбу необходимо достать из морозильной камеры, а затем нарезать на порционные кусочки.


Приготовленная по этому простому рецепту слабосоленая скумбрия станет отличным дополнением к ужину или изысканной закуской на празднике.