Лодочки с мясом и овощами на пару ( 15 фото )
- 29.08.2024
- 11 536
Покажу замечательную сочную начинку из мяса, овощей и отличное пресное тесто. Оно еще прекрасно подходит для приготовления чебуреков, мантов и пельменей. Тесто замешивается очень быстро и просто. Эти лодочки хороши тем, что они красивые, готовятся просто и нет никаких ограничений в начинках. Захотели, приготовили со свининой, курицей или индейкой, плюс добавили любые овощи, зелень и специи по вкусу. Всегда получится сочно, красиво и очень вкусно.
Порции 12 шт.
Время подготовки 45 минут Время приготовления 1 час
Ингредиенты
Для теста:
2 стакана муки
1/2 стакана воды
1 шт. куриного яйца
1/2 ч. л. соли
400 свинины
100 г кабачка
90 г репчатого лука
80 г моркови
70 г сладкого перца
1 зубчик чеснока
по вкусу зелень
по вкусу молотый перец
по вкусу соль
для красоты помидоры черри
В миске смешиваем муку (использую стакан объемом 250 мл) с солью и разбиваем яйцо. Мука высшего сорта.
Ложкой перемешиваем яйцо с мукой.
Добавляем горячую воду струйкой и быстро перемешиваем ложкой. Воду сначала нагреваю до кипения, а потом начинаю замешивать тесто. Вода не очень горячая.
Тесто с мукой выкладываем на рабочую поверхность.
Быстро замешиваем руками. Тесто отправляем в пакет или накрываем полотенцем и оставляем на столе. Получается нежное тесто.
Свинину или другое мясо лучше брать с жиром. Нарезаем свинину (у меня грудинка) на небольшие кусочки.
Добавляем мелко нарезанные кабачок, лук, перец, морковь и чеснок. Овощи можно брать любые по вкусу. Вес у овощей тоже может быть разный, у меня вышел такой вес.
Дополняем все молотым перцем, солью и мелко нарезанной зеленью (у меня укроп и петрушка).
Хорошо перемешиваем и начинка для лодочек готова.
Тесто присыпаем мукой делим на 12 равных частей и округляем их. Раскатываем шарики в не очень тонкие лепешки овальной формы и выкладываем начинку из свинины и овощей (по 1/12 части).
Края теста защипываем с 2 сторон и получаем красивые довольно большие лодочки. Для красоты добавляем по 2-3 половинки помидоров черри. Эти лодочки можно замораживать, тогда черри добавляем перед варкой.
Перекладываем лодочки на решетку или в мантоварку и варим 1 час.
При варке они увеличиваются в объеме. Тесто отличное, оно не рвется, даже если лодочки плотно прилегают друг к другу.
Лодочки с мясом и овощами перекладываем на тарелку и сразу подаем на стол. За счет жирной свинины и овощей в них образуется много сока. Это красивое, сочное, очень ароматное и вкусное блюдо.
Приятного аппетита!!!
Материал взят: Тут