azyr
Лодочки с мясом и овощами на пару ( 15 фото )
![Лодочки с мясом и овощами на пару Лодочки с мясом и овощами на пару кулинария,рецепты](https://mtdata.ru/u22/photoDD02/20711133024-0/original.jpg)
Покажу замечательную сочную начинку из мяса, овощей и отличное пресное тесто. Оно еще прекрасно подходит для приготовления чебуреков, мантов и пельменей. Тесто замешивается очень быстро и просто. Эти лодочки хороши тем, что они красивые, готовятся просто и нет никаких ограничений в начинках. Захотели, приготовили со свининой, курицей или индейкой, плюс добавили любые овощи, зелень и специи по вкусу. Всегда получится сочно, красиво и очень вкусно.
Порции 12 шт.
Время подготовки 45 минут Время приготовления 1 час
Ингредиенты
Для теста:
2 стакана муки
1/2 стакана воды
1 шт. куриного яйца
1/2 ч. л. соли
400 свинины
100 г кабачка
90 г репчатого лука
80 г моркови
70 г сладкого перца
1 зубчик чеснока
по вкусу зелень
по вкусу молотый перец
по вкусу соль
для красоты помидоры черри
В миске смешиваем муку (использую стакан объемом 250 мл) с солью и разбиваем яйцо. Мука высшего сорта.
![Лодочки с мясом и овощами на пару Лодочки с мясом и овощами на пару кулинария,рецепты](https://mtdata.ru/u22/photo4823/20157278722-0/original.jpg)
Ложкой перемешиваем яйцо с мукой.
![Лодочки с мясом и овощами на пару Лодочки с мясом и овощами на пару кулинария,рецепты](https://mtdata.ru/u22/photo8BFB/20603424420-0/original.jpg)
Добавляем горячую воду струйкой и быстро перемешиваем ложкой. Воду сначала нагреваю до кипения, а потом начинаю замешивать тесто. Вода не очень горячая.
![Лодочки с мясом и овощами на пару Лодочки с мясом и овощами на пару кулинария,рецепты](https://mtdata.ru/u22/photoB0F7/20826497269-0/original.jpg)
Тесто с мукой выкладываем на рабочую поверхность.
![Лодочки с мясом и овощами на пару Лодочки с мясом и овощами на пару кулинария,рецепты](https://mtdata.ru/u22/photoD85E/20049570118-0/original.jpg)
Быстро замешиваем руками. Тесто отправляем в пакет или накрываем полотенцем и оставляем на столе. Получается нежное тесто.
![Лодочки с мясом и овощами на пару Лодочки с мясом и овощами на пару кулинария,рецепты](https://mtdata.ru/u22/photoBAAF/20272642967-0/original.jpg)
Свинину или другое мясо лучше брать с жиром. Нарезаем свинину (у меня грудинка) на небольшие кусочки.
![Лодочки с мясом и овощами на пару Лодочки с мясом и овощами на пару кулинария,рецепты](https://mtdata.ru/u22/photoB6EC/20495715816-0/original.jpg)
Добавляем мелко нарезанные кабачок, лук, перец, морковь и чеснок. Овощи можно брать любые по вкусу. Вес у овощей тоже может быть разный, у меня вышел такой вес.
![Лодочки с мясом и овощами на пару Лодочки с мясом и овощами на пару кулинария,рецепты](https://mtdata.ru/u22/photo6EEE/20718788665-0/original.jpg)
Дополняем все молотым перцем, солью и мелко нарезанной зеленью (у меня укроп и петрушка).
![Лодочки с мясом и овощами на пару Лодочки с мясом и овощами на пару кулинария,рецепты](https://mtdata.ru/u22/photo9F54/20941861514-0/original.jpg)
Хорошо перемешиваем и начинка для лодочек готова.
![Лодочки с мясом и овощами на пару Лодочки с мясом и овощами на пару кулинария,рецепты](https://mtdata.ru/u22/photo1431/20164934363-0/original.jpg)
Тесто присыпаем мукой делим на 12 равных частей и округляем их. Раскатываем шарики в не очень тонкие лепешки овальной формы и выкладываем начинку из свинины и овощей (по 1/12 части).
![Лодочки с мясом и овощами на пару Лодочки с мясом и овощами на пару кулинария,рецепты](https://mtdata.ru/u22/photo9156/20388007212-0/original.jpg)
Края теста защипываем с 2 сторон и получаем красивые довольно большие лодочки. Для красоты добавляем по 2-3 половинки помидоров черри. Эти лодочки можно замораживать, тогда черри добавляем перед варкой.
![Лодочки с мясом и овощами на пару Лодочки с мясом и овощами на пару кулинария,рецепты](https://mtdata.ru/u22/photo7587/20611080061-0/original.jpg)
Перекладываем лодочки на решетку или в мантоварку и варим 1 час.
![Лодочки с мясом и овощами на пару Лодочки с мясом и овощами на пару кулинария,рецепты](https://mtdata.ru/u22/photoAA81/20834152910-0/original.jpg)
При варке они увеличиваются в объеме. Тесто отличное, оно не рвется, даже если лодочки плотно прилегают друг к другу.
![Лодочки с мясом и овощами на пару Лодочки с мясом и овощами на пару кулинария,рецепты](https://mtdata.ru/u22/photoB7CC/20280298608-0/original.jpg)
Лодочки с мясом и овощами перекладываем на тарелку и сразу подаем на стол. За счет жирной свинины и овощей в них образуется много сока. Это красивое, сочное, очень ароматное и вкусное блюдо.
![Лодочки с мясом и овощами на пару Лодочки с мясом и овощами на пару кулинария,рецепты](https://mtdata.ru/u22/photo826A/20503371457-0/original.jpg)
Приятного аппетита!!!
Взято: Тут
1190