Вилы для помазанников божьих ( 1 фото )

Как же так? Почему русский народ не любит русскую кухню? Все эти сказочные кулебяки и божественные щи с кислой капустой? Ведь это те самые отеческие ценности, что деды едали. А если ты не ешь гречку с грибами, значит, ты враг русского духа и вообще русофоб, либерал и предатель. Согласны?


Вот и я не согласен. А подробно об этом рассказываю в интервью Никите Непряхину в эфире радио «Серебряный дождь»:

- Начнем с шаурмы. Все мы помним о недавних отравлениях ею. И тут наши депутаты решили отрегулировать вопрос. Закрывать, мол, это все надо. Все должны питаться русской кухней. Потому, что кухня - это культурная самоидентификация. Так ли это?

- Активность наших депутатов и официальных лиц по поводу кухни поражает. Достаточно вспомнить те пляски, которые они вместе с российским МИДом устраивали вокруг борща. Что же до шаурмы… На первый взгляд, депутат говорит вроде бы разумные вещи. Это ведь кажется банальным: если ты русский, - ешь русское. С другой стороны, благодаря неизбывной мудрости власти Россия сегодня наполнена китайскими товарами и продуктами. И вообще становится, как мне кажется, филиалом китайского рынка. И что же, надевая китайские кроссовки или джинсы, мы теряем свою самоидентификацию? Становимся менее русскими? - Смешно. - А вот если едим шаурму, то сразу все пропало?

Это нынче камнем преткновения стала шаурма. Но если оглянуться назад, то мы увидим, что народ, не спрашивая власть, любил французский майонез, баварские сосиски, венгерские вина, польскую водку, китайский самовар. А если уж заглянуть совсем в древность, то русские люди предпочли богопротивную европейскую вилку на столе нашей родной отеческой деревянной ложке за голенищем. Этот ряд можно довести до полного абсурда.

Вот почему, на мой взгляд, дело немного в другом. Сегодня среди «почвенной» публики действительно есть восприятие русской кухни как непременного атрибута русского человека. Русский должен есть русское! Если ты русский – ходи в церковь и носи косоворотку. Это сползание к домострою, конечно, соответствует сегодняшней путинской повестке дня, но на самом деле не сильно отвечает желаниям самого общества.

Давайте задумаемся. Вот есть прекрасная аналогия «кухня-церковь». В том смысле, что истинно русский человек, дескать, должен любить и то, и другое. Посмотришь всякие опросы, так православных у нас то ли 60, то ли 100 миллионов человек. С другой стороны, согласно статистике МВД, на рождество в храмы приходило от 1 до 1,5 % населения. То есть, казалось бы, как православный человек может пропустить одно из главных своих торжеств – рождение Христа? Но вот такие у нас православные.

С кухней, нас самом деле, тоже самое. Опубликуйте в соцсетях фото кулебяки – боже мой. Народ залайкает, зацелует ее. Где, как, когда, дайте рецептик. А в жизни ресторанов традиционной русской кухни, во-первых, мало, а во-вторых, большинство из них прогорает в течение года. Заведений с настоящей исторической русской кухней, которые работали бы хоть десяток лет, на всю Москву – по пальцам одной руки пересчитать можно.

Общаясь с рестораторами, я вижу их мнение о том, что традиционная русская кухня – весьма непростой предмет для продвижения с точки зрения бизнеса. Что далеко ходить? Посмотрим на опросы наших сограждан относительно их кулинарных предпочтений. Из тех, что я видел за последний год, следует, что популярность русской кухни составляет от 6 до 25%.

Так что нет никакого общественного запроса на возвращение в Средневековье, на всю эту лабуду с домостроем, онучами и косоворотками. А то, что нынешней власти очень хотелось бы превратить россиян в бесправных крепостных, так это ее проблемы. Просто пусть не забывает, что вместе с возвращением в светлое «прошлое» приходят не только балы, лакеи, юнкера, но и вилы, на которые русский народ так любил поднимать всякое ворье, возомнившее себя помазанниками божьими.