Баклажаны "Закусочные", которые так любят мои гости ( 10 фото )

Сегодня предлагаю вашему вниманию простой рецепт приготовления баклажанов, на тот случай, если вам понадобится приготовить из них что-то особенно вкусное и неизбитое.

Эту закуску можно приготовить, как на праздничный стол, так и просто на каждый день, получается очень-очень вкусно, ароматно и оригинально.

Попробуйте, если ещё ни разу так не готовили. Уверена, эта закуска многим понравится!


Приготовление: в глубокой миске венчиком взбиваю яйца.


Баклажаны нарезаю на кусочки покрупнее


Перекладываю их в пакет, всыпаю крахмал или муку. Пакет закрываю и хорошо все перемешиваю, чтобы все баклажаны были покрыты крахмалом/мукой.


Баклажаны отправляю в миску к яйцам и перемешиваю.


Кусочки баклажанов выкладываю в сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваю на среднем огне со всех сторон до золотистого цвета.


Готовые баклажаны перекладываю в миску и, пока они остывают, нарезаю сладкий болгарский перец, измельчаю петрушку с чесноком и отправляю всё в салатник. По желанию можно добавить немного острого перца.


Добавляю в салатник баклажаны, сахар (можно заменить на мёд), соль со специями, кунжут, соевый соус, сок лимона и растительное масло. Хорошо всё перемешиваю и отправляю в холодильник на часик охладится и настояться.


Закуска красиво смотрится на столе и съедается одной из первых. Пробуйте, и пусть Вам будет вкусно!



Ингредиенты:

Баклажаны - 3-4 шт.

Крахмал или мука - 2-3 ст. ложки

Яйца - 2 шт.

Болгарский сладкий перец - 1-2 шт.

Острый перец - по вкусу и желанию

Чеснок - 2-3 зубчика

Соевый соус - 1, 5- 2 ст. ложки

Соль, перец - по вкусу

Сахар, паприка - по 1 ч. ложка

Молотый кориандр - 1/3 ч. ложки

Семена кунжута - 1 ст. ложка

Сок лимона - 1-2 ст. ложки

Растительное масло - 2 ст. ложки + для жарки

Петрушка