Картофель по-генеральски: рецепт на сковороде ( 4 фото )

Обычной жареной картошкой уже никого не удивишь, но вот приготовленной по-генеральски… Такое блюдо уж точно нельзя назвать приевшимся. Ведь картофель по-генеральски готовится на сковороде с добавлением фарша и большого количества пряностей. Это простой вариант сытного блюда к ужину, который понравится всем без исключения.

Такое кушанье можно приготовить двумя способами. Первый вариант предполагает предварительное обжаривание фарша и добавление к нему картофеля. Так овощи и мясо будут готовиться вместе. Суть второго метода, которым мы сегодня поделимся, заключается в обжарке фарша и картофеля по отдельности, а также в последующем их соединении.


Как приготовить аппетитный картофель по-генеральски

Чтобы блюдо было пряным, советуем использовать не только соль и черный молотый перец. Добавьте также сушеный чесночок и петрушку к картофелю. А к мясу обязательно всыпьте копченую паприку, которая сделает ужин сказочно ароматным.

Ингредиенты

• 
  
  Картофель 1,2 кг
  
  
• 
  
  Свиной фарш 400 г
  
  
• 
  
  Лук 3 шт.
  
  
• 
  
  Соль по вкусу
  
  
• 
  
  Черный перец (молотый) по вкусу
  
  
• 
  
  Сушеная петрушка 0,5 ч. л.
  
  
• 
  
  Чесночный порошок 0,25 ч. л.
  
  
• 
  
  Подсолнечное масло по вкусу
  
  
• 
  
  Копченая паприка 0,5 ч. л.
  
  

Приготовление

1. 
   
   1 Очищаем репчатый лук от шелухи. Нарезаем его небольшими кусочками. Выкладываем лук в глубокую емкость к свиному фаршу.
   
   
2. 
   
   2 Всыпаем к мясу копченую паприку, соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты до получения более однородной массы.
   
   
3. 
   
   3 Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем на ней фарш с луком до готовности, не забывая его периодически помешивать. Перекладываем мясо в миску.
   
   

1. 
   
   4 Очищаем картофель от кожуры. Нарезаем его аккуратной соломкой. Добавляем к картошке сушеную петрушку, соль и черный перец. Хорошенько перемешиваем.
   
   
2. 
   
   5 Обжариваем картошку до готовности на той сковороде, где был фарш. Затем добавляем к овощу мясо. Всыпаем сушеный чеснок. Хорошенько перемешиваем.
   
   
3. 
   
   6 Накрываем сковороду крышкой. Держим ее содержимое на среднем огне еще в течение 5 минут. Потрясающий ужин готов!