Готовлю скумбрию, как научил меня папа: очень удобный способ, особенно перед праздниками ( 31 фото + 1 видео )

Рулетики из скумбрии – отличный вариант праздничного блюда, которое также подойдёт и на каждый день. Готовить рыбные рулетики просто, получаются они изумительно вкусными и сочными. Этим рецептом со мной поделился мой папа, который любит экспериментировать и часто готовит на мангале.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Первым делом нам нужно скумбрию разделать на филе. Разрезаем по хребту, убираем хребет и с помощью ножа вытаскиваем крупные кости. Далее я её промываю и начинаю мариновать.





Как видите, разделать рыбу на филе достаточно просто.

Для приготовления маринада понадобится блендер или измельчитель. Итак, в чашу кладём 2 крупных зубчика чеснока, пучок свежей петрушки, чуть больше 1 ч.л. соли и чёрный молотый перец по вкусу. Также натираем цедру половины лимона и добавляем несколько ложек растительного масла.







Перемешиваем всё до однородной консистенции. Филе скумбрии выкладываем в глубокую миску и заливаем её маринадом. Обмазываем все кусочки рыбы в полученном соусе и оставляем в таком виде мариноваться на пол часа.






Смотрите какая рыбка красивая и я думаю вы представляете, насколько она ароматная!

Ну, а если вам больше нравится малосольная скумбрия, советую её засолить моим любимым способом. Рыба получается сочной, жирной, малосольной и очень вкусной.



Теперь каждый кусочек филе скручиваем в рулетик и фиксируем зубочисткой. Кладём на противень, застеленный пергаментной бумагой или тефлоновым ковриком.






Отправляем скумбрию выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Сегодня я выпекаю в духовом шкафу GFGRIL.




Ещё этот рецепт идеально подходит и для приготовления на свежем воздухе. Рыбные рулетики нанизываем на шампуры и жарим на мангале. Скумбрия получается очень сочной, ароматной и вкусной.





Приятного аппетита!

Пробуйте приготовить, удивите свою семью и друзей такой вкусной рыбкой. Желаю вам удачи на кухне!


******************************************

Ингредиенты:скумбрия - 3 шт.чеснок - 2 зубчикапетрушка - 1 средний пучоксоль - 1ч.л.перец чёрный молотый - по вкусуцедра половины лимонарастительное масло - несколько ложек

******************************************

Материал взят: Тут