Отбивные из кабачков – нереально вкусно ( 10 фото )

Сама бы никогда не догадалась отбить и пожарить кабачки, увидела рецепт на кулинарном канале и решила попробовать. Получается действительно вкусно – внутри сочная и нежная мякоть, а сверху румяная и хрустящая корочка. Можно приготовить такие кабачки в качестве гарнира к мясу/рыбе или подать как закуску с различными соусами. Для рецепта нужны небольшие молоденькие кабачки. По желанию в панировочные сухари можно добавить семена кунжута и/или тертый сыр (получается ещё вкуснее – проверено).

Ингредиенты:

• кабачки некрупные – 2 шт.
• яйца куриные – 2 шт.
• сухари – для панировки (по вкусу)
• мука пшеничная – для панировки (по вкусу)
• чеснок – 2-3 дольки
• соль, молотый перец – по вкусу
• подсолнечное масло – для жарки

Отбивные из кабачков – рецепт с фото:

Кабачки нарезаем слегка наискосок, толщиной около 0,5-0,7 см.


На деревянной дощечке с двух сторон не сильно отбиваем кабачки.


Складываем их в миску, солим и перчим по вкусу, добавляем пропущенный через пресс чеснок и оставляем на 10-15 минут.


Перед жаркой обваливаем отбивные из кабачков в муке.


Затем во взбитых яйцах.


И напоследок в панировочных сухарях.


Выкладываем на горячую сковородку с растительным маслом и жарим на умеренном огне с двух сторон до румяной корочки.


После жарки выкладываем отбивные кабачки на бумажные полотенца и промакиваем излишки масла. Готово!


Приятного аппетита!