Овощной салат по-новому: оригинальный рецепт родом из Грузии ( 2 фото )

Простое блюдо, приготовить которое сможет каждый


Вариантов салата из овощей с грецкими орехами огромное множество.

Грузинская кухня очень сытная и довольно калорийная, поэтому часто в ресторанах Тбилиси к шашлыку и другим блюдам подают легкий салат из овощей со сметанно-ореховой заправкой. Сочетание грецких орехов с чесноком оттеняет вкус мяса, делает его более пикантным и насыщенным. Чтобы попробовать это национальное блюдо, совсем не обязательно отправляться в Грузию. Рецепт нехитрый: даже новичок сможет приготовить такую закуску на своей кухне.

Собственной версией популярного рецепта с нами поделилась Ольга Антипова, Product Owner клиентского приложения Flowwow.


Время приготовления

20 мин.

Рецепт на

5 персон

Кухня

Грузинская

Тип блюда

Салаты и винегреты

Ингредиенты

Огурец свежий

3 шт.

Помидор любой

5 шт.

Лук красный

1/2 шт.

Орех грецкий рубленый

6 шт.

Миндаль

2 шт.

Для заправки

Сметана 10%

20 г

Майонез легкий

7 г

Чеснок свежий

1/2 зубчика

Укроп свежий

1/2 пучка

Способ приготовления

Приготовьте заправку. Для этого в отдельной миске смешайте нежирную сметану, мелко нарезанный укроп и измельченный чеснок. По желанию добавьте майонез. Обязательно дайте соусу настояться в холодильнике 10–20 минут, чтобы он приобрел более глубокий и плотный вкус.

Нарежьте помидоры и огурцы. Кусочки должны быть крупными, толщиной с мизинец или чуть меньше. Лук нарежьте тонкими полукольцами.

Грецкие орехи измельчите в блендере. Для более насыщенного вкуса можно также добавить миндальные. Получившуюся смесь смешайте с овощами. Добавьте соль, перец по вкусу.

Достаньте соус из холодильника и заправьте салат. Не дайте овощам «утонуть»: соус должен лишь немного смазать блюдо.

Подавайте салат к мясу или в качестве полноценного блюда.