12 отличных рецептов чесночной пасты ( 11 фото )

Чеснок хранится долго, но все же даже он начинает портиться ближе к концу зимы. В этом случае существует отличное решение – заготовить еще с конца осени несколько баночек чесночной пасты, которую потом можно использовать хоть на бутерброды, хоть куда угодно. Делимся 12 лучшими рецептами!

Чесночная паста-пятиминутка


.

В этом рецепте не используется уксус, а вместо него идет как раз лимонный сок.

Тебе понадобится: 280 г чеснока, 1 ч.л. соли, 45 мл растительного масла, 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Чеснок очисти и измельчи в блендере с солью, лимонным соком и 30 мл растительного масла. Выложи в стерилизованную банку и залей сверху оставшимся маслом. Герметично закрой и храни чесночную пасту в холодильнике.

Паста из чесночных стрелок


.

Полезная и вкусная чесночная паста к самым разнообразным блюдам.

Тебе понадобится: 1 кг чесночных стрелок, 3 ч.л. соли, 6 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Очисти, промой, просуши и нарежь чесночные стрелки. Удали твердые части и пропусти стрелки дважды через мясорубку. Смешай с солью и маслом, разложи в стерилизованные банки и храни в холодильнике. На зиму такую пасту можно даже заморозить.

Чесночная паста с базиликом


.

Такая паста получается еще более ароматной. Базилика можешь взять больше или меньше по вкусу.

Тебе понадобится: 280 г чеснока, 2 горсти базилика, 1 ч.л. соли, 30 мл оливкового масла.

Приготовление: Очисти чеснок и измельчи все ингредиенты вместе с помощью блендера. Сложи пасту в пакеты удобными порциями и заморозь.

Чесночная паста с лимонной кислотой на зиму


.

В этой чесночной пасте вообще нет других добавок – только оливковое масло для сохранности.

Тебе понадобится: 200 г чеснока, 50 мл оливкового масла.

Приготовление: Очисти зубчики чеснока и измельчи их блендером в кашу. Добавь оливковое или другие растительное масло и перемешай до однородности. Переложи пасту в стерилизованную баночку и убери в холодильник.

Чесночная паста по-гречески


.

Очень аутентичный рецепт с орехами, баклажанами и хлебом.

Тебе понадобится: 5 ломтиков хлеба, 1 головка чеснока, 1 запеченный баклажан, 120 мл оливкового масла, 1 горсть грецких орехов, соль, сок половины лимона.

Приготовление: Срежь с хлеба корочки и размочи его в воде, после чего отожми и измельчи в блендере с очищенным баклажаном и чесноком. Добавь масло и измельченные в крошку орехи, снова взбей и добавь соль по вкусу и лимонный сок. Выложи пасту в герметично закрытую банку и убери в холодильник.

Чесночная паста с имбирем


.

Еще более острая и пикантная. А для приятного оттенка – добавь пару щепоток куркумы.

Тебе понадобится: 300 г чеснока, 1 корень имбиря, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Очисти чеснок и измельчи все ингредиенты в блендере до однородности. Переложи пасту в стерилизованную баночку и убери в холодильник.

Чесночная паста с белым вином


.

Необычный рецепт по мотивам французской кухни. Такую пасту можно использовать даже как намазку на хлеб.

Тебе понадобится: 100 г чеснока, 125 мл белого сухого вина, 1 лавровый лист, соль, молотый черный перец, оливковое масло.

Приготовление: Очисти чеснок, выложи его в форму для запекания, залей вином, сбрызни маслом, приправь и добавь лавровый лист. Накрой фольгой и запекай все 30-40 минут в духовке при 200 градусах. После чего достань и разомни чеснок в кашицу, и отрегулируй консистенцию оставшейся жидкостью. Храни пасту в холодильнике в герметично закрытой банке.

Чесночная паста со сливочным маслом


.

Данная паста не очень подходит для долгого хранения, но идеальна для бутербродов и тостов.

Тебе понадобится: 100 г сливочного масла, 6 зубчиков чеснока, 6 веточек зелени, соль, специи.

Приготовление: В блендере измельчи чеснок и зелень с солью и специями. Смешай все это с мягким сливочным маслом до однородности.

Чесночная паста из запеченного чеснока с зеленью


.

Можешь взять любые другие травы и зелень на свое усмотрение.

Тебе понадобится: 4 головки чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 1 г соли, по 5 г укропа и кинзы, 1 г прованских трав.

Приготовление: Сбрызни головки чеснока ложкой масла, посыпь травами и запекай в духовке 30-40 минут при 200 градусах. Выдави из головок зубчики и разомни их вилкой. Добавь еще ложку масла, соль и измельченную зелень. Перемешай и храни пасту в герметично закрытой банке в холодильнике.

Чесночная паста с салом


.

Универсальная намазка на бутерброды, которую можно дополнить копченой паприкой или любыми другими специями.

Тебе понадобится: 200 г сала, 1 головка чеснока, 50 г зелени, соль, специи.

Приготовление: Срежь с сала кожу, очисти чеснок и срежь стебли зелени. Измельчи все блендером или несколько раз пропусти через мясорубку. Приправь пасту по вкусу и храни в холодильнике.