Рагу ( 1 фото )

Прошлое рагу задумывалась как икра, и было сделано из-за нежелания немедленно чинить сломавшуюся электромясорубку. Однако, понравилось и этот раз было изготовлено специально.
Три довольно крупные луковицы, нарезал грубо, большими квадратиками. Горсть очень мелкой морковки (меньше мизинца, ею поделился хозяин кота) нарезал кружочками и отправил в чугунную сковороду обжариваться на растительном масле. Стенки болгарских перцев тоже нарезал квадратиками и добавил чуть позже. Помидоры сливка резал на 6 или 8 частей - и еще позже. Посолил.
Полтора кг баклажан предварительно запек в духовке и примерно две трети очистил от шкурки, потом порубил ножом как попало и тоже в сковороду, кроме одного.

Один но очень крупный зубчик чеснока, три довольно больших острых перца (я люблю острое), один баклажан и один помидор смолол на уже починенной электромясорубке и добавил в самом конце готовки, для смазки. В этот раз никаких приправ не добавлял.

Получилось... вот это то что на фото. одна четвертая оставшаяся пока (это ненадолго) часть. Планировалось как овощная добавка к каким то иным блюдам, но оказалось что это можно есть и само по себе "без ничего" получается вкусно и сытно.

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут