annakl777
Вот ведь свинья какая! ( 1 фото )
Вслед за курицей, нарушившей стройные планы повышения благосостояния россиян, свинья тоже не послушалась величайшего геополитика современности. И цена на свинину достигла рекордных значений за 8 лет. Об этом свидетельствуют данные аналитического агентства AD Libitum и мониторинг цен 2015-2022 гг., сообщили «Ведомости».
Мясопереработчики «с ужасом наблюдают за происходящим», говорит директор Ассоциации мясопереработчиков (АСОМП) Екатерина Лучкина. Она соглашается, что во многом драйвером является цена на мясо птицы. Переориентация переработчиков сделала свое дело, вследствие чего уже цена на свинину пошла вверх. Вместе с тем в ситуации, когда производства достаточно для потребителей всех категорий, цены не растут, указывает Лучкина.
С начала текущей недели товарная свинина подорожала на 7% до 148 руб. за кг, что выше на 20%, чем в аналогичный период прошлого года и является рекордной ценой за восемь последних лет. Растет и стоимость конкретных позиций — шея, карбонад, окорок и лопатка подорожали примерно на 10%. Шея на этой неделе стоила 500 рублей за кило, карбонад 322, лопатка 308, а окорок — 316 рублей.
В Ad Libitum считают, что резкое ускорение роста стоимости связано с нехваткой объема для удовлетворения спроса в канале крупного опта и мясопереработки, говорится в материалах агентства.
Свинина начала догонять резко подорожавшую курицу, говорит исполнительный директор агроконсалтинговой компании «Ринкон Менеджмент» Константин Корнеев. Переработчики переориентируются в сторону свинины, и повышенный спрос на нее связан с более дорогим видом связанного мяса — курицы. По данным AD Libitum, цена тушки бройлера на неделе по 6 августа выросла на 4% до 192 руб. за кг, что выше на 38%, чем годом ранее, филе — на 3% до 325 руб. за кг (+42% год к году).
Резкий рост стоимости свинины отмечают и торговые сети. Так, источник «Ведомостей» в одном из федеральных ритейлеров говорит, что за последние три недели закупочные цены выросли в среднем на 20%. Источник уверяет, что ритейлер сдерживает полочные цены: за этот же период они выросли на 5%.
Мясопереработчики «с ужасом наблюдают за происходящим», говорит директор Ассоциации мясопереработчиков (АСОМП) Екатерина Лучкина. Она соглашается, что во многом драйвером является цена на мясо птицы. Переориентация переработчиков сделала свое дело, вследствие чего уже цена на свинину пошла вверх. Вместе с тем в ситуации, когда производства достаточно для потребителей всех категорий, цены не растут, указывает Лучкина.
С начала текущей недели товарная свинина подорожала на 7% до 148 руб. за кг, что выше на 20%, чем в аналогичный период прошлого года и является рекордной ценой за восемь последних лет. Растет и стоимость конкретных позиций — шея, карбонад, окорок и лопатка подорожали примерно на 10%. Шея на этой неделе стоила 500 рублей за кило, карбонад 322, лопатка 308, а окорок — 316 рублей.
В Ad Libitum считают, что резкое ускорение роста стоимости связано с нехваткой объема для удовлетворения спроса в канале крупного опта и мясопереработки, говорится в материалах агентства.
Свинина начала догонять резко подорожавшую курицу, говорит исполнительный директор агроконсалтинговой компании «Ринкон Менеджмент» Константин Корнеев. Переработчики переориентируются в сторону свинины, и повышенный спрос на нее связан с более дорогим видом связанного мяса — курицы. По данным AD Libitum, цена тушки бройлера на неделе по 6 августа выросла на 4% до 192 руб. за кг, что выше на 38%, чем годом ранее, филе — на 3% до 325 руб. за кг (+42% год к году).
Резкий рост стоимости свинины отмечают и торговые сети. Так, источник «Ведомостей» в одном из федеральных ритейлеров говорит, что за последние три недели закупочные цены выросли в среднем на 20%. Источник уверяет, что ритейлер сдерживает полочные цены: за этот же период они выросли на 5%.
Взято: Тут
163