Чахохбили из курицы: классический рецепт ( 2 фото )

Это интересно

Как приготовить традиционное грузинское блюдо, не покидая своей кухни

Рецептов чахохбили из курицы столько, сколько тостов знают на родине этого блюда. Чтобы убедиться, что обычная курица с овощами может превратиться во вкуснейшее угощение, надо приготовить чахохбили из курицы по-грузински по классическому рецепту.


Hihitetlin / Alamy

Пошаговый рецепт чахохбили из курицы

Ингредиенты:



  • Курица — 2 кг



  • Лук — 4 шт



  • Помидоры — 5 шт



  • Кинза — 1 пучок



  • Петрушка — 1 пучок



  • Хмели-сунели — 1 ч. л



  • Соус ткемали — 3 ст. л



  • Чеснок — 3 зубчика



  • Сливочное масло — 20 г



  • Соль — по вкусу



  • Перец черный — по вкусу


Timur Badeshov / Alamy

Способ приготовления:



  1. Курицу нарежьте на одинаковые по размеру куски (лучше готовить из ножек и мяса бедра птицы). Кожицу и жир с мяса нужно убрать.



  2. Раскалите сковородку и без масла обжарьте на ней куски курицы в течение 10 минут.



  3. Пока мясо готовится, почистите и нарежьте лук полукольцами.



  4. Помидоры перед нарезкой нужно обдать кипятком и снять с них кожицу. Нарежьте их кубиками.



  5. Мелко порубите кинзу и петрушку.



  6. Добавьте к курице сливочное масло, лук, соль и перец. Перемешайте и оставьте под крышкой на две минуты.



  7. Затем положите в сковородку помидоры, посыпьте хмели-сунели и тушите курицу под крышкой 15–20 минут.



  8. За 5 минут до готовности добавьте соус ткемали, нарезанные зубчики чеснока, перемешайте и снова накройте крышкой.



  9. После того как мясо будет готово, дайте ему настояться около 10 минут и подавайте блюдо. Приятного аппетита!

Материал взят: Тут

Другие новости

Навигация