Попробовала в кафе салат "Калокери". Теперь готовлю его дома каждую неделю ( 11 фото )

Однажды в кафе я попробовала салат под интригующим названием "Калокери". Мне настолько понравился этот пикантный салат, что теперь я регулярно готовлю его дома самостоятельно. В данной статье я с удовольствием покажу вам пошаговый процесс его приготовления. Такой салат, на мой взгляд, идеально сочетается с блюдами из рыбы и птицы.


Переходим к приготовлению:

Кабачок натираю при помощи овощечистки (оставшуюся сердцевину кабачка с семечками выбрасываю, она не понадобится).


Кабачок солю и перемешиваю. Оставляю на 15 минут, чтобы кабачок отдал лишний сок.


Следом за кабачком натираю морковь.


В сковороде нагреваю растительное масло. Добавляю к нему кориандр и сладкую паприку. Нагреваю специи в масле 2-3 минуты, чтобы они максимально раскрыли свой вкус.


Затем к моркови добавляю слегка отжатый от лишнего сока кабачок.


Затем кладу сладкий перец, порезанный тонкой соломкой и добавляю измельчённый чеснок.


Заливаю овощи нагретым ароматным маслом.


Добавляю пучок петрушки, сахарный песок и семена кунжута (кунжут предварительно можно подсушить на сухой сковороде).


Затем добавляю уксус 9% (можно заменить уксус на лимонный сок) все перемешиваю и даю салату настояться пару часов.


Приятного аппетита, дорогие читатели! Лёгкая кислинка, пикантность специй и сочность овощей отлично сочетаются между собой в данном салате. Обязательно попробуйте приготовить салат "калокери" и делитесь своим мнением в комментариях под этой статьей. Спасибо за внимание!


Ингредиенты:

Кабачок - 2 шт небольших

Морковь - 1 шт

Перец сладкий - 1 шт

Чеснок - 3 зубчика

Растительное масло - 50 мл

Уксус 9% - 2 ст.л.

Сахар - 1 ч.л. (без горки)

Паприка - 1 ч.л. (без горки)

Кунжут - 1 ст.л.

Кориандр по вкусу

Петрушка пучок

Приятного аппетита!