Салат «Рассолс» на постном майонезе ( 21 фото )

Салат очень популярен в Латвии, продается в отделах кулинарии в разных вариантах: с мясом, яйцом и без. Майонез приготовим дома.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основные

картофель вареный

2 шт.

морковь вареная

1 шт.

огурцы соленые

2 шт.

горошек зеленый консервированный

½ банки

огурцы свежие

½ шт.

яблоки антоновка

½ шт.

лук зеленый

2 ст. л.

хрен протертый

½ ч. л.

Майонез

рассол

100 мл

растительное масло

200 мл

горчица

1 ч. л.

сахар

1 ч. л.

соль

½ ч. л.

перец

2 щепотки

лимонный сок

1 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО


Отварить, очистить, нарезать овощи мелким кубиком.


Процедить горошек, водичку от него не выливать.


Смешать состав. От лука я взяла белую часть. Можно добавить еще кислое яблочко.


Заправить постным майонезом.


Перемешать, дать настояться в холодильнике.


Для постного майонеза берем рассол от горошка или фасоли.


Нужны такие добавки.


Влить растительное масло струйкой и взбивать блендером. Всыпать специи и снова взбить.


Подать салат в салатнике, украсив зеленью, листиками шпината.


Данного майонеза хватит на 2 салата.


Из оставшегося горошка приготовьте паштет-намазку:

Паштет из оливок и горошка





Быстрая соленая намазка на хлеб буквально из двух ингредиентов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основные

горошек зеленый консервированный

½ банки

оливки зеленые

160 г

лук красный

½ шт.

чеснок

½ зубчика

оливковое масло Extra Virgin

1 ст. л.

карри

2 щепотки

каперсы

по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО


Продукты. С горошка и оливок слить рассол. Можно добавить каперсы.


Лук, чеснок нарезать произвольно. Соединить состав. Влить масло и всыпать карри.


Взбить до пюреобразного состояния.


Подать на гренках, хлебцах или на печенье с семечками. Вкусно макать в такой паштет картофель фри.


Хранить пару дней в холодильнике.

Материал взят: Тут