Truthfury

Я давно не покупаю хлеб: новый идеальный рецепт быстрого хлеба/батона ( 9 фото + 1 видео )


Я давно не покупаю хлеб: новый идеальный рецепт быстрого хлеба/батона выпечка

​​​​​​​

Сегодня будем печь вкуснейший, румяный, домашний батон. Поверьте, мне на слово – это совсем не сложно, ингредиенты нужны самые обычные. Из батона такой формы можно делать бутерброды, подавать его на завтрак, обед и ужин. После прочтения рецепта вам сразу захочется его приготовить!

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В муку добавляем 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 10 г сухих дрожжей и соединяем сухие ингредиенты. Теперь выливаем 2 ст.л. растительного масла без запаха и 200 мл тёплого молока. Начинаем замешивать тесто.

Я давно не покупаю хлеб: новый идеальный рецепт быстрого хлеба/батона выпечка

Важно, чтобы не осталось сухих участков, но долго, до полной эластичности вымешивать не нужно. Тесто может остаться слегка липковатым. Очень важно не добавлять слишком много муки, чтобы не забить тесто, иначе оно получится плотным и совсем не нежным внутри.

Я давно не покупаю хлеб: новый идеальный рецепт быстрого хлеба/батона выпечка

Шарик теста кладём в смазанную маслом миску. Само тесто тоже покрываем тонким слоем масла, чтобы оно не заветривалось, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на подъём, ориентировочно на 1 час.

Подошедшее тесто обминаем и кладём на припылённый мукой стол. Далее раскатываем в достаточно большой пласт. Я раскатываю размером 30х35 см, но помните, что тонко раскатывать не нужно.

Я давно не покупаю хлеб: новый идеальный рецепт быстрого хлеба/батона выпечка

Теперь скручиваем в рулет 2/3 раскатанного теста. Края заворачиваем вовнутрь, верхний слой теста защипываем и подворачиваем под низ. Таким же образом закрываем и второй край рулета. На оставшемся нескрученном тесте делаем надрезы, но не доходя до края где-то 1 см.

Я давно не покупаю хлеб: новый идеальный рецепт быстрого хлеба/батона выпечка

Ну, и теперь докручиваем рулет окончательно и защипываем шов. Перекладываем тесто-заготовку на застеленный пергаментом противень, накрываем пакетом и полотенцем, чтобы батону было максимально тепло и комфортно и оставляем в тёплом месте на расстойку на полчаса.

Я давно не покупаю хлеб: новый идеальный рецепт быстрого хлеба/батона выпечка

Батон я смазываю смесью желтка и молока, чтобы он был румяным и мягким.

Если хочется хрустящую корочку, то батон не смазываем, а в противень наливаем воду и ставим его под батоном. Через 10 минут, когда хлеб хорошо поднимется, включаем обдув горячим воздухом. И всё, у вас получится сверху хрустящая и аппетитная корочка.

Я же ставлю батон в духовку, включённую на 200 градусов и выпекаю при обычном режиме верх-низ, без конвекции, ровно 15 минут.

Я давно не покупаю хлеб: новый идеальный рецепт быстрого хлеба/батона выпечка

Достаём батон из духовки, даём остыть 5 мнут, затем накрываем полотенцем и оставляем в таком виде до полного остывания.

Свежий домашний батон ничуть не уступает лучшим пекарням. Он очень-очень вкусный, а главное простой в приготовлении. Мягкий, воздушный, с нежным мякишем внутри.

Я давно не покупаю хлеб: новый идеальный рецепт быстрого хлеба/батона выпечка

Такой хлеб люблю есть с кусочком сливочного масла и сыра, а ещё с паштетом из копчёной скумбрии.

Кстати, если хотите рецепт необычного паштета из копчёной скумбрии - у меня к вам предложение. Если этот рецепт за сутки наберёт 1000 лайков, то в течение нескольких дней поделюсь и рецептом паштета, который для домашнего хлеба просто идеален.

Я давно не покупаю хлеб: новый идеальный рецепт быстрого хлеба/батона выпечка


******************************************

ИНГРЕДИЕНТЫ:• мука - 300 г• сахар - 1 ст.л.• соль - 1 ч.л. (без горки)• дрожжи сухие - 10 г• растительное масло - 2 ст.л.• молоко - 200 мл️ Для обмазывания:• желток - 1 шт.• молоко - 1 ст.л.

Взято: Тут

+98412
  • 0
  • 3 238
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno