Фарширую всего 4 болгарских перца: а в результате получается целая кастрюля ( 14 фото )

Всего из 4 некрупных перцев можно приготовить ужин на семью из 4-5 человек.

Сегодня хочу предложить вам приготовить старый добрый фаршированный перец в новом исполнении.


Этот рецепт понравится тем, кому нравится большое количество мясной начинки.

Вкусно, красиво и совсем не трудозатратно.

Для приготовления понадобится:

Перец сладкий (небольшой) – 4 шт.Мясной фарш – 400-500 гМорковь – 1 шт. (среднего размера)Репчатый лук – 2 небольшие головкиСвежая зелень (укроп или петрушка) – несколько веточекТоматный сок – 250-300 млРастительное масло – для жаркиЧеснок – 2-3 зубчикаСушеный базилик – 0,5 ч. л.Соль, черный молотый перец – по вкусу
Начинаем готовить...️️️

Начнём готовить начинку. Для её приготовления берём любой мясной фарш, который вам нравится, кладём в миску, добавляем мелко нарезанную 1 головку репчатого лука. Сюда же добавляем мелко порубленную зелень. Приправляем черным перцем и базиликом, хорошо солим.


Хорошо вымешиваем фарш руками.


У перцев срезаем верхушки, вычищаем его изнутри от перепонок и семян. Нарезаем на колечки толщиной по 1,5-2 см.


Наполняем получившиеся заготовки фаршем. Набиваем поплотнее, не стесняемся – в процессе жарки и запекания фарш уменьшится в объеме.


Нагреваем в сковороде небольшое количество растительного масла, кладём подготовленный перец с начинкой и на среднем огне обжариваем с 2 сторон до появления румяной корочки.


Обжаренный перец перекладываем в любую подходящую по объёму форму для запекания. Желательно, чтобы все заготовки разместились в один слой – тогда они приготовятся равномернее.


Теперь также мелко нарезаем оставшуюся луковицу, а морковь трем на крупной терке.


Овощи слегка обжариваем на сковороде добавив немного растительного масла, затем вливаем томатный сок и тушим 5-7 минут. Добавляем по вкусу соль, перец и выдавливаем чеснок.


Заливаем получившимся соусом перец в форме и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.


При запекании подлива загустеет, верхний слой овощей подрумянится, а перец станет мягким и сочным.


Если любите сырную корочку, за 10 минут до предполагаемой готовности блюда можно посыпать его парой горстей тертого сыра. Но и без него получается очень вкусно!


-> ->-> -> ->-> -> ->-> -> ->-> -> ->" data-cke-saved-src="https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/4636135/pub_61a4c7ede66f163ea2c5a773_61a4c9eedc95a33ba820d7fa/scale_1200">



Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!

******************************************